Altibarsčiai, hideg répaleves Litvániából; Disphroodtone

Pár hete egy litvániai kirándulásom során kipróbáltam ezt a hideg répalevest, és amint megcsináltam, tudtam, hogy hazaérve szeretném elkészíteni.

Ezen utazás közben egy cseppet és egy egyetemi kávézóban evett egy keveset. Párként azt gondolom, hogy a menü meglehetősen közel állt ahhoz, hogy milyen a mindennapi élet az ország asztalain: finom káposzta saláták, köztük néhány darab durva bőrű apró, de kövér uborka, könnyű, de ízletes zöldséglevesek, mindig jó kanál valami hasonló a tejföllel és az ütött húsokhoz, vagy néhány saláta, ahol a rizs helyettesíti a burgonyát.

A piacok belső standjait figyelő turisták arca alapján néha azt az érzetet kelti bennünk, hogy más országok szakácskönyvében a belső tereket vagy a belsőségeket nem veszik annyira figyelembe, mint a miénkben. Hadd mondják el Cristina barátomnak, aki azt gondolta, hogy szeletet rendel, és egy nagy disznófül elé került, amelyet a grillen főztek és mártással. Szerencsére nem francos, és élvezte, és nem csoda, hogy nagyon jó volt.
A leves receptje annak a változata, amelyet Indré adott nekünk, aki tíz napig kísérő betegünk volt. Kedvenc étele: egyfajta húsból, vérből és zsemlemorzsából készült vérkolbász, amelyet nem volt lehetőségem kipróbálni, de amely felkeltette a kíváncsiságomat.

---