Alul főtt csirke fogyasztásának kockázata

Szerző: Ayko Pruneda

főtt

Egyre többen változtatják meg étkezési szokásaikat, és úgy döntenek, hogy vörös hús helyett csirkét fogyasztanak. A baromfihúst az egészséges étrend részének tekintik; azonban vannak olyan kockázatok, hogy gyermekekben, terhes nőkben és idősebb felnőttekben alultáplált csirkét (fehér, rózsaszínű területekkel) fogyasztanak.

Mivel az SF Gate szerint a csirke főzés előtt megfertőződhet organizmusokkal, úgynevezett kórokozókkal. Ezek hőérzékenyek, és csak akkor pusztulnak el, ha a húst 165 ° F belső hőmérsékletre főzik.

Az alul főtt csirke szalmonellához vezethet, amely az egyik leggyakoribb baktérium, amely a legtöbb haszonállaton nő. 12–72 órával megmérgezheti a szennyezett csirke elfogyasztása után. Tünetei: hidegrázás, láz, hasi fájdalom és kiszáradáshoz vezető hasmenés.