Amit a tudomány mond, hogy lefogy a könnyű és egészséges módon Tej, zöldségek, olívaolaj
Az elmúlt hónap a nyár vége mellett nagylelkű volt a metaanalízis és a táplálkozás szisztematikus áttekintése terén. A speciális tudományos folyóiratok a szokásos ritmusukat követve publikáltak néhányat, és mindhárom között találkoztam olyanokkal, amelyeket különösen érdekesnek találtam, mert a mindennapi étrendünkhöz kapcsolódó nagyon gyakori ételekre koncentrálnak. És ezek is szabadon hozzáférhetők.
Ezek közül az első a tejre vonatkozó metaanalízis: "Tejfogyasztás és mortalitás minden okból, szív- és érrendszeri betegségekből és rákból: Szisztematikus áttekintés és metaanalízis" (2015). Mivel ez az étel a közelmúltban polarizálja az emberek véleményét, és két világos csoportot hoz létre - a védők és az ellenségek -, feltételezem, hogy a szerzők egy kicsit tisztázni kívánták a panorámát, elemezve annak fogyasztását és az egészséggel való kapcsolatát, különös tekintettel a globális halálozásra, szív- és érrendszeri betegségek és rákos halálozás. Ehhez 13 megfigyelési tanulmányt választottak ki, amelyeket 1997 és 2015 között végeztek, 4 és 25 év közötti időtartamban, és több mint 300 000 ember bevonásával.
A szerzők következtetései a következők voltak:
"Nem volt összefüggő összefüggés a nem erjesztett vagy erjesztett tej fogyasztása és a mortalitás között."
A cikk részletesebb elolvasásával megértik e meggyőző szavak okait: a vizsgálatok és az eredmények heterogenitása olyan magas, hogy nem lehet megbízhatóan kiszámítani az azonosított kockázati különbségeket.
A különböző elemzett vizsgálatokból összegyűjtött, a tejfogyasztás dózisára adott válaszra és a kockázatra vonatkozó grafikonok tökéletesen szemléltetik ezt a helyzetet. Ideális esetben hasonlóaknak kell lenniük, de ha mindegyiket megnézi, értékelni fogja a meglévő ábrázolások hatalmas változatosságát:
Tej és globális mortalitás:
Tej és szív- és érrendszeri betegségek:
Tej- és rákos halálozás:
Röviden, látva ezeket az eredményeket, számomra úgy tűnik, hogy nincs bizonyíték, amely tejjel alátámasztaná a szélsőséges álláspontokat. Mind az ultravédők, mind a túlzott ellenségek nem támaszkodhatnak erre a tanulmányra, amely nem talál sem érveket, sem a használatuk mellett, sem az ellenük az elemzett változók tekintetében.
A második metaanalízis, amelyet elhozok nektek, az egyik nemzetközileg legismertebb ételünkről, az olívaolajról szól, amely a legfrissebb Predimed tanulmány eredményeként nagyon divatos a címsorok után. Ez az áttekintés "Az olívaolaj hatása a gyulladás és az endothel-funkció markereire - szisztematikus áttekintés és metaanalízis" címet viseli (2015), és ebben az esetben az intervenciós kísérletekre összpontosított (egyre érdekesebb megközelítés), legalább négy hetes időtartamú, és amelyben tanulmányozták az olívaolaj hatását a gyulladás különböző markereire és az endothel működésére.