Amit tudnia kell a bogáncsról - élvezze; Növényi
A La Huerta szerkesztői csoportja Bejegyzés dátuma
A bogáncs az articsóka változata, bár szárai húsosabbak.
Kevéssé ismert és talán megvetett zöldség, de érdemes megismerni minden előnyét és megpróbálni az étrendjébe beilleszteni a szezonban, az egészsége megköszöni.
Az articsókához hasonlóan a bogáncs is cinarint tartalmaz, keserű ízének fő oka, de tudnia kell, hogy ez az elem az epehólyag működésének serkentésével is elősegíti az emésztést. Ezenkívül inulint, szénhidrátot is tartalmaz, amely serkenti a bélben lévő mikroorganizmusok növekedését. Másrészt, ha sokat fogyaszt belőle, az puffadást okozhat.
A bogáncs emellett magas víz- és kalóriatartalmú, gazdag káliumban, miközben ként, kalciumot és nátriumot tartalmaz.
És tudta, hogy minderre éppen szüksége van a testének tavasz kezdetén? Igen, a természet megkönnyíti számunkra, csak a saját ritmusát kell követnie, és most ki kell használnia az utolsó bogáncsokat, amelyeket télen megnövekedtünk.
Lyukakkal ellátott műanyag zacskóinkba csomagolva napokig tökéletesen tarthatja őket hűtőszekrényben. De azt javasoljuk, hogy ne várjon sokáig, tudjuk, hogy az elkészítése nem gyors, azonban az erőfeszítés megéri mind tulajdonságai, mind azért, mert finom zöldség.