Ana Márquez az Andalúziai Dietetikusok-Táplálkozási Egyesületek Szövetségének tagja "A behatolás a
Malaga
Ne feledje, hogy az ételnek táplálkozási, szociális és élvezeti funkciója van, amelynek nem kell összeférhetetlennek lennie, ha megnézi, mit eszik, hogy vigyázzon az egészségére.
Ana Márquez pillanatokkal az interjú előtt./Jézus Mérida
ANA Marquez az andalúziai dietetikus-táplálkozási szakemberek főiskolájának (Codinan) képviselője Malagában. Beszédének többek között két üzenete van: egy olyan behatolás elleni kérelem, amely a lakosság számára fennálló kockázatok miatt önmaga nem egészségügyi szakemberek kezébe kerül, és a dietetikus-táplálkozási szakember közegészségügyi rendszerbe történő felvételének védelme. az autonóm közösség.
–Hány dietetikus-táplálkozási szakember van Malaga tartományban?
- kollégista, 69; Andalúziában 638-an vagyunk.
- Sok vagy kevés?
-Sokat jelent számunkra, ha figyelembe vesszük, hogy fiatal szakma vagyunk, de a lakosság számára nem elegendő. A dietetikusok-táplálkozási szakemberek hivatása szükséges szakma. Fontos területtel foglalkozunk, nemcsak a patológiák kezelésében, hanem azok megelőzésében is.
-Igen, az ember csak a fogyókúrákra gondol
.- De ez sokkal több. Fontos szerepünk van a túlsúly és az elhízás kezelésében és megelőzésében, de számos egyidejű kórkép kezelésében és megelőzésében is. A húgysavtól a szívbetegségeken át a rákkezelésig. Ez nem azt jelenti, hogy diétával gyógyítunk, korántsem. Ez nem olyan egyszerű. A patológiáknak mindig az értük felelős egészségügyi szakemberek megközelítésére van szükségük. De ebben a multidiszciplináris csoportban, amelynek célja a beteg egészsége, jelen kell lennünk dietetikusoknak-táplálkozási szakembereknek.
-Hatékonyan. Éppen ezért az Iskolától kezdve a közösségi hálózatokban az Együtt hozzáadunk hashtaget használjuk.
–Mióta a közösségi hálózatokról beszél. Jót tesznek vagy bántanak?
- Jól megnézve a közösségi hálózatokat, és az internetnek jót kell tennie, de néha rosszul. Sok kamu találtunk. Ami a csoda diétákat illeti, az a gyümölcs éjszaka kövérít, hogy egy étel rákot okoz, vagy abbahagyja a ráktermelést; ez többet ront, mint tájékoztat.
–Másképpen, jobban nézze meg a szakmai szövetségek és tudományos társaságok hálózatait és oldalait.
-Igen, hogy tájékoztassa magát, és ne tévesszen meg vagy tévesszen meg.
- Nagyon, borzalmas. Amikor megkérdeznek minket, azt kérjük, hogy említsék meg dietetikus-táplálkozási szakemberként. Miért? Mert ez különböztet meg minket attól, aki táplálkozási szakembernek hívja magát, és nincs egyetemi végzettsége, inkább azért kapja ezt a nevet, mert olyan tanfolyamot végzett, amely nem felel meg a gyakorlásnak. Néha a Főiskolán olyan emberek fordulnak elő, akik nem szakemberek, sőt televízióba járnak és atrocitásokat beszélnek.
-Igen, ez négy év, egy diploma. Ez egy fiatal karrier.
-Csoda diéták nem léteznek?
- Sok csoda diétát találunk, de a csoda diéták nem oldják meg a nálunk lévő egészségügyi problémát. A túlsúly és az elhízás egészségügyi probléma. És ez nem egyszerű probléma, hanem több-okozati.
-Most divat a korlátozó étrend; vegetáriánusok, vegánok.
-Ezek a kirekesztett diéták. Ez egy olyan étrend, amelyben kizárok bizonyos ételeket. Teljesen egészségesek, jól irányíthatók és jól irányíthatók. De néha nem. Például egy vegán embernek kiegészítenie kell a B12-vitamint. Mivel ez a vitamin állati eredetű élelmiszerekben található, és ha nem állati eredetű ételeket fogyasztok, nem tejterméket vagy tojást, mint a vegánokban, akkor hiányom lesz. Testünk bölcs, és bizonyos körülmények között képes fenntartani egy bizonyos kapacitást a B12-vitamin számára. De ezek a tartalékok, ha nem járulok hozzá, kimerítem őket. Nagyon fontos probléma, amelyet egyszerű módon, kiegészítve oldanak meg.
–Nyáron kikapcsolódunk. Mi a teendő most?
–Fenntartanunk kell az élelmiszer-logikát. Először is meg kell értenünk, hogy az étel alapvető táplálkozási funkcióval rendelkezik, amely garantálja az életet, ugyanakkor társadalmi funkciója van az élvezetnek, az ünneplésnek is; de ennek nem kell összeférhetetlennek lennie az egészségem gondozásával. Egy év alatt hízhatok vagy fogyhatok, van rá mozgástér. Egy év alatt több mint három kiló megszerzése vagy leadása azt jelenti, hogy valami történik. Ha felmegyek, és a következő évben felmegyek, és nem megyek le, mert félek a léptékre lépni vagy elmélkedni azon, amit csinálok, ennek következményei vannak. Azt mondanám, hogy logikát kell használnia, amikor élvezi és nem felejti el az egészséges ételeket. Mert különben meg fogja fizetni a díját, és nem csak skálaszinten. De a vérvizsgálatok, a mobilitás, az emésztések szintjén. A riasztás nem csak a súlyban van.
"A robogó kényelmes, de a kerékpár jobb. Meg kell mozgatnia a lábait, mozognia kell, aktívnak kell lennie"
-És mit tehetünk?
- Ne felejtsd el a jó ételeket nyaralás közben is. Van egy paellám és néhány szardínia, de miért ne lehetne egy olyan sült paprikás saláta paradicsommal, avokádóval, amely olyan rossz hírű, és olyan jó étel, zöldség, hüvelyes salátában? És miért nem fogok aktív maradni? Mozogni kell, nyáron is. Ha 40 fok van, akkor ezt jó megfontolással kell megtennie, de aktívnak kell maradnia.
–A 2020-as bikini-művelethez most kell kezdenünk?