Anabolizmus és katabolizmus miért hízunk el, szeretek rendben lenni
A második rész, amely megválaszolja azokat a kérdéseket, amelyeket Carlos feltett nekünk (ha még nem olvasta el az első részt, itt van):
3 - Mindig van fehérjék, trigliceridek szintézise/lebomlása ... soha nem vagyunk tiszta anabolizmusban és tiszta katabolizmusban, de az anyagcsere e két állapota százalékban váltakozik, és ez a krónikus teljes kalória az idő múlásával (ismétlem, hogy ez értendő, hogy a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása alacsony, elegendő fehérje van, az omegas 3/6 arány megfelelő ... mert egyértelmű, hogy 2000 kcal csirke nem azonos 2000 kcal férgekkel), ami meghatározza a nyereséget vagy veszteséget súlya.
Az anabolizmus és a katabolizmus kérdésében talán először meg kellene magyaráznunk, hogy mik azok. Mivel nem mindenki irányítja az anyagcsere biokémiáját, az is gyakori, hogy hibákat követünk el, és az anyagcsere szót folyamatok sokaságára használjuk, és logikus, mivel az anyagcsere szó változást jelent, tehát:
- Katabolizmus Ez az a fázis, ahol a szerkezetükben lévő, táplálékból vagy magából a testből származó nagy és összetett molekulák átalakulnak kisebbekké, energiát létrehozva ebben a folyamatban (redukciós-oxidációs reakciók). Akkor ezt az energiát (ATP) használják arra, hogy összehúzza az izmokat vagy melegen tartson minket.
- Anabolizmus Ekkor kerül felhasználásra a katabolizmus energiájának egy része, amely egyszerű összetevőkből áll, hogy összetettebb molekulákat hozzanak létre, így fehérjéket hozunk létre aminosavakból, glikogénből, trigliceridekből és sok más sejt- és szövetkomponensből.
Mondhatnánk, hogy a sejtek így esznek, és ezekben a folyamatokban különféle hormonok vesznek részt. A növekedési hormon, az IGF1, az inzulin, a tetoszteron és az ösztrogének az anabolizmus hormonjai. A glükagon, a kortizol, az adrenalin és a citokinek a katabolizmust jelentik. De ez az anyagcsere sejtszinten történik, és mielőtt a tápanyagok (fehérjék, poliszacharidok vagy lipidek) korábban lebomlanak, ezt az emésztőrendszerben emésztéssel kell végrehajtani. Az anabolizmus és a katabolizmus akkor következik be, amikor ezek a molekulák az emésztést követően átkerülnek a sejtekbe, amelyek még egyszerűbb molekulákká alakítják őket (Krebs-ciklus)
Ha hormonális egyensúlyhiányról beszélünk, akkor azt mondjuk, hogy ezek a fázisok nincsenek egyensúlyban. Általában az történik, hogy több energiát termelünk, mint amennyit költünk, vagy hogy a megadott anyagok nem megfelelőek, és feleslegben vannak bizonyos tápanyagok, amelyek befolyásolják a különböző hormonokat.
Amikor az emberek lassú vagy gyors anyagcseréről beszélnek, tévednek, nincs ilyen, az anyagcsere mindenki számára szinte ugyanaz, ami megváltozott, az a hormonok egyensúlya.
Ha a cukrot vagy a szénhidrátokat nézzük, ami az elhízást okozza társadalmunkban, akkor az étrendben ezek feleslege kiegyensúlyozatlanná teszi a hormonokat, mert ezek kezeléséhez sok inzulinra van szükségünk. A szervezet hajlamos az egyensúlyra (homeosztázis), tehát az történik, hogy az anabolikus hormonok többi része kevesebb mennyiségben termelődik, és mindezekből következik. Vagy előfordulhat, hogy a katabolikus oldalon egyes hormonokat stimulálni kell a termelt (és az idő múlásával biztosan fennmaradó) inzulin pótlására.
Ezért olyan fontos, hogy ne kalóriában gondolkodjunk, az ételből származó energiaigényt egy másik leptin nevű hormon méri, amely megmondja az agynak, ha elegendő tárolt energia van. Y ironikus, hogy a felesleges inzulin okozza, hogy a leptin jel nem jut el az agyba.
Egyébként a kalóriaelmélet már akkor létezett, amikor 1994-ben felfedezték a leptint, új hormonokat, régi elméleteket, rossz üzleteket!
A kalóriaegyensúly-elmélet igaz lenne, ha a kalória olyan entitás lenne, amely nem befolyásolja a hormonokat, akkor megszámolhatnánk, mikor eszünk és mennyit költünk. De ez nem így van, és nem azért hízunk, mert a teljes kalóriabevitel magas (sok olyan ember van, aki alig eszik és hízik), hanem azért, mert azért hízunk, mert a hormonjaink nem működnek jól, függetlenül a kalóriák számától fogyasztunk.