Antioxidánsok és sportdiéták
Az antioxidánsok a sport világában különösen fontosak, mivel ezekben a vegyületekben gazdagabb étrendet kell fogyasztani a szabad gyökök fokozott termelésének leküzdése érdekében.
A szabad gyökök feleslege negatív hatással van az egészségre és a sportteljesítményre, mivel hangsúlyozhatja az izmok túlterhelését, felgyorsíthatja a fáradtságot és késleltetheti a gyógyulást. A szabad gyökök izomra gyakorolt káros hatásának pufferelésének módja az antioxidánsok jelenlétének növelése az étrendben.
Az összes antioxidáns közül a C és E vitamin kiváló, de az ásványi anyagok is fontos szerepet játszanak, különösen a szelén és a cink, valamint a polifenolok, amelyek közül kiemelkedik a flavonoidok csoportja.
Az antioxidánsok nagy része a növényi élelmiszerekben található, ami megmagyarázza a gyümölcsök, hüvelyesek, zöldek, zöldségek és teljes kiőrlésű állatok egészséges hatásának egy részét.
C vitamin
Ez a klasszikus antioxidáns. Segíti a csontstruktúrák fejlődését, javítja a vas felszívódását, elősegíti az izomszövet növekedését és helyreállítását, beavatkozik a kollagén termelésébe, a zsírok anyagcseréjébe és a sebek gyógyulásába. Röviden, serkenti a legfontosabb szövetek helyreállítását és kialakulását, amelyek a fizikai aktivitás során szükségesek. Ez a vitamin nem növeli a sportteljesítményt, ugyanakkor alapvető funkciója más vitaminok és számos ásványi anyag felszívódásának megkönnyítése. Ugyanakkor segít az intenzív tevékenységek által okozott felesleges szabad gyökök ellenőrzésében.
Kiwi, citrusfélék, paradicsom, brokkoli, papaya, dinnye, petrezselyem, babcsíra
E-vitamin
Ez a vitamin képes megakadályozni az érelmeszesedést, mert megakadályozza a koleszterin oxidációját és az artériák falán való elhelyezkedését. Ily módon megakadályozza a vérkeringést gátló trombák megjelenését az erek falainak szűkítésével. Antioxidáns hatása elősegíti a szabad test és a kívülről származó szabad gyökök kiküszöbölését. Az e vitamint tartalmazó ételek növényi eredetű zsírok.