Sült gomba
Adagok
Készítmény
Főzés
Szavazás
A főzési módszereken belül az ételek sütése tekinthető az egyik leginkább gyors Y ízletes főzés, és az élelmiszer olajba merítéséből áll, a főzővíznél magasabb hőmérsékleten.
A legjobb olaj sütéshez az olivaolaj Mivel jobban ellenáll a magas hőmérsékletnek, mint más zsírok, stabilabb és kevésbé nedvszívó az élelmiszerek számára, valamint kiváló ízt nyújt. De az olívaolaj, bár a legjobb a sütéshez, magas hőmérsékletre kerülve elveszíti előnyeit, amelyek telítetlen zsírsavak telítődnek.
Jó sütés érhető el, ha az ételt jó olajban főzzük a állandó hőmérséklet méretétől függően többé-kevésbé magas, és rövid ideig. Ily módon az étel megőrzi levét és ásványi sóit, és szaftosabb.
A sok vizet tartalmazó ételek, például zöldek vagy zöldségek kb 140 ° C, az elősütött és barnulni kívánt ételeket meg lehet sütni 160 ° C és a kis ételeket, amelyeket nagyon rövid idő alatt megsütnek, hőmérsékletre felmelegíthetjük 180 ° C.