Anyagcsere és rézhiány szarvasmarháknál PortalVeterinaria
NAK,-NEK. Rosa [1], Guillermo A. Mattioli [1] [2]
[1] élettani tanszék; [2] Állatorvosi Diagnosztikai és Kutatóközpont (CEDIVE)
Állatorvos-tudományi Kar, La Plata Nemzeti Egyetem.
Szarvasmarháknál a réz (Cu) a bél szintjén felszívódik és lerakódik a májban, ahonnan a vér révén eljut a szövetekbe, és beépül a Cu-függő metalloenzimekbe. Az endogén Cu főleg az epével, másodsorban pedig tejjel és vizelettel eliminálódik. Terhesség alatt fontos a Cu átadása a magzatnak. A növekvő állatok és a vemhes nőstények követelményei a legmagasabbak. A hypocuprosis klinikai tünetei változatosak és produktívak, beleértve az alacsonyabb napi súlygyarapodást, a fertőzésekkel szembeni kisebb ellenállást és a reproduktív rendellenességeket. Ezek a jelek olyan biokémiai károsodásoknak köszönhetők, amelyeket a máj és a plazma Cu-koncentrációjának csökkenése megelőz, az alacsonyabb enzimatikus aktivitás. Ezek a változások meghatározzák a betegség szakaszait, és felhasználják a hiány diagnosztizálásában. A hipokuprózis egyszerű lehet, vagy az étrendben magas Mo, Fe vagy S koncentráció lehet. Mivel földrajzi előfordulási gyakorisága van, ez a hiányosság egy területen a talaj-növény-állat társulással jellemezhető.
A hipocuprosis az egyik leggyakoribb ásványianyag-hiány a világon (1). Figyelembe véve, hogy ennek a hiánynak a helyes kezelése a témával kapcsolatos korábbi elképzelések ismeretétől függ, ez a munka áttekinti a szarvasmarhák Cu homeosztázisát és a betegség kiemelkedő aspektusait, beleértve annak okait, következményeit és diagnosztikai lehetőségeit.
I - A rézanyagcsere szarvasmarhákban
I.1. Felszívódás, tárolás és szállítás
Bár a monogasztrikumok felszívják az étrendben jelen lévő Cu 30–50% -át, kérődzőknél az abszorpciós százalék alacsonyabb.
Ez részben annak köszönhető, hogy a bendő redukáló környezete egyrészt a Cu +2 Cu +1 értékre történő redukcióját eredményezi, amelyet nehezebb elnyelni (2), másrészt a szulfátok (S -2) szulfátokból (SO4 -2), amelyek Cu-val egyesülve CuS-t képeznek, amely egy nagyon oldhatatlan vegyület, amely nem képes felszívódni (3). Laktáló holstein teheneknél a Cu abszorpciót 5,1 ± 1,5% -ra becsülték (4). Az abszorpció a fajtól (5), a Cu kémiai formájától (6) és az interferencia tényezők jelenlététől (7) függően is változik.
Ward és mtsai. (5) a Cu nagyobb látszólagos felszívódását regisztrálta az Angus kormányoknál, mint a Simmenthalban, ami annak köszönhető, hogy a Cu nagyobb mértékben biliárisan ürül ki (8).
A Cu kémiai formájának az abszorpciós százalékra gyakorolt hatását Kegley és Spears (6) alkotásai mutatják be, akik két tapasztalatukban ugyanazt a biohasznosulást mutatták, mint a CuSO4 és a Cu-lizin, míg a CuO gyakorlatilag nem szívódott fel.
Számos tényező képes megzavarni a Cu felszívódását. A legfontosabbak közé tartozik a molibdén (Mo), a kén (S), a vas (Fe), a kalcium (Ca), a kadmium (Cd), a cink (Zn), a fitátok és az aszkorbinsav magas koncentrációja.
A keringési áramba belépve a Cu főleg az albuminhoz, másodsorban a szabad aminosavakhoz kötődik. Mindkét frakció, amelyet úgy hívnak, hogy közvetlen reakcióképes réz (CRD), mivel dietiltiokarbamáttal reagál előzetes savasodás nélkül, könnyen leadja a Cu-t a májnak (12).
A májat elismerték a szervezet fő Cu-tároló szerveként, és kulcsszerepet játszik metabolizmusában (9). A CRD 92,5 ± 5% -át a máj veszi fel. A többit más szövetek (2,9 ± 0,8%), a tej (3,5 ± 4,5%) és a vizelet (1,5 ± 0,3%) osztják el (4). Miután bekerült a hepatocitába, a Cu-t MT-hez kötve és lizoszómákban tárolják, hogy a ceruloplazmin (Cp) szintézisében, előzetes lizoszómális lebontásban vagy glutation-mediált cserében (GSH) felhasználják, vagy az epével választódjanak ki (10, 13).
I.2. Élettani cselekedetek
A szervezetben többféle monoamin-oxidázt azonosítottak. A külső mitokondriális membránban helyezkedve felelősek a különféle monoaminok, például az adrenalin, a noradrenalin, a tiramin, a triptamin és a szerotonin oxidatív dezaminálásáért (15). Egy hasonló enzim, az úgynevezett lizil-oxidáz felelős a lizinmaradványok oxidatív dezaminálásáért a kollagén- és elasztinrostokban. Ez a reakció lehetővé teszi kereszthidak képződését a kollagénben és az elasztinban, amelyek biztosítják ezen szálak mechanikai szilárdságát és funkcionális jellemzőit (16).
I.3. Megszüntetési útvonalak
I.4. Cu követelmények
Alacsony felszívódási együtthatót (3%) feltételezve, Suttle (20) becslése szerint a borjú-étrendnek 6,2 és 7,5 ppm közötti Cu-t (DM) kell tartalmaznia, kortól és növekedési ütemtől függően. Mills és mtsai. (21) 8-ról 15 ppm-re (DM) kellett emelnie az étrendben a Cu-koncentrációt, hogy elkerülje a növekvő állatok hypocuprosisának klinikai jeleit. Felnőtteknél a követelmények
nőnek a terhességben (9) és a laktációban nem annyira, a tej alacsony Cu-koncentrációja miatt. A Nemzeti Kutatási Tanács (NRC) (22) a húsmarhák minden kategóriájához 8 ppm (DM) diétás Cu-koncentrációt javasol.
II - Cu hiány szarvasmarháknál
A szarvasmarha-hipokuprózis a világ számos részén és különböző körülmények között fordul elő (1).
II.1. A hiány típusai
A többi ásványi anyag hiányhoz hasonlóan a hipokuprózis oka lehet az étrendben lévő elem alacsony hozzájárulása, amelyet ebben az esetben egyszerű vagy elsődleges hiánynak neveznek, vagy előfordulhat, hogy a Cu hozzájárulása megfelelő, de az étrend egyéb tényezői zavarják az étrendet bevitt Cu használata, ebben az esetben feltételes vagy másodlagos hiányról beszélünk.