15 könnyű vacsora recept őszre
Fogytál a vacsorára vonatkozó ötleteidből ebben a szezonban? Ne ess pánikba! Megnézzük a szezonális termékeket, és ötleteket kapunk az egészséges receptekről (és az alkalmi szeszélyről), a vacsorák élénkítésére
Add hozzá a kedvencekhez
Az egészséges életmód megtanulása az étkezés terén könnyebb, mint gondolná, és az új tanfolyam jó alkalom arra, hogy megnyissa az elméjét és adjon teret azoknak az ételeknek, amelyek igazán jól érezzük magunkat. Az első lépés az összeadódó összetevők fogadása lenne. És milyen ételek adnak hozzá?
Nos, a szokásosakat, amelyeket étrendünk alapvetőnek neveznénk, például hüvelyesek, diófélék, tejtermékek - ha megfelelnek neked -, magvak, gabonafélék és állati eredetű fehérjék - ha nem vagy vegetáriánus vagy vegán -, és amelyekhez hozzátesszük a zöld leveleket, zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket a természet kínál nekünk ezekben a hónapokban azért, mert a legjobbak, és ezért azok, akiknek a legjobban örülni fogunk, és kihasználjuk tápanyaguk előnyeit. Ezek az őszi szezon gyümölcsei és zöldségei, például gránátalma és szőlő, vagy tök és padlizsán.
A konyhában csak szükségünk van teret engedjen ezeknek az összetevőknek, és lehetővé tegye számunkra a fantázia felszabadítását mindenféle recept elkészítéséhez, a leghidegebb napokra tökéletes könnyű levesektől a turmixokig és gyümölcslevekig, hogy energikusan kezdjék a napot. Idén ősszel látni fogja, hogy néhány egyszerű trükkel és egy kis szervezéssel az egészségesebb étkezés nem azt jelenti, hogy több időt töltenek a konyhában.
Vegye tudomásul javaslatainkat, és természetesen bátorítsa magát, hogy járuljon hozzá a sajátjaihoz, ha úgy gondolja, hogy valamilyen más étel is része lehet szuper recept az őszi vacsorákhoz. Minden receptet szívesen fogadunk!
1. Tök és alma gazpacho
Hozzávalók 4 fő részére:
750 g tök
250 g hámozott zöld alma (kb. Két nagy alma)
750 ml víz (opcionális)
70 g extra szűz olívaolaj
20 g almaecet
1 evőkanál őrölt gyömbér
Egy csipet só és őrölt fekete bors
Néhány len- vagy szezámmag és chia
készítmény:
A sütőt sütjük 180 ° C-ra, hogy megsüljön a sütőtök.
Vágja darabokra a tököt, vegye ki a magokat, és tegye egy tálcára a zsírpapír tetején. Süssük 20-30 percig, vagy addig, amíg megpuhul, és késsel könnyen át lehet szúrni. Ezután hagyja kihűlni.
Ha kihűlt, távolítsa el a bőrt, és tegye a turmixgéppohárba a megpucolt almával, vízzel, ecettel, gyömbérrel, sóval és borssal együtt. Ezután mindent aprítson néhány percig, amíg homogén és sima textúrát nem kap.
Végül hagyja alacsony hőmérsékleten a keverőt, és apránként adja hozzá az olajat, hogy az emulgeáljon. Hagyja a hűtőszekrényben, hogy megkapja a friss gazpachót.
Tálalás előtt a tetejére adhatunk egy teáskanál len- vagy szezámmagot és chiát.
Forrás: A diéták vége, Dra. Paloma Gil. Dome Books
2. Cukkini spagetti rukkolával
Hozzávalók 2 fő részére:
1 nagy vagy 2 közepes cukkini
Egy jó marék rukkolát
20 g fenyőmag
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Egy kis citromlé
készítmény:
Vágja a cukkinit julienne csíkokra vagy spagettihez. Megteheti késsel, speciális hámlasztók segítségével julienne-be vágva, reszelővel vagy spirelli nevű eszközzel.
Hozzáadjuk a rukkolát és a fenyőmagot, és kevés sóval, fekete borssal, olívaolajjal és citromlével ízesítjük.
Ha van kedved, tehetsz rá egy kis reszelt sajtot.
Forrás: A diéták vége, Dra. Paloma Gil. Dome Books
3. Könnyű zöldség- és sajttorta
Hozzávalók 4 fő részére:
300 g karfiol
1 hagyma és 1 pirospaprika
200 g alacsony kalóriatartalmú krémsajt
200 g teljes kiőrlésű liszt
2 evőkanál sovány tej
Olivaolaj
készítmény:
Helyezze a 80 ml olívaolajat és a tejet egy tálba. Apránként adjuk hozzá a lisztet. Ezután sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük a kezünkkel, hogy tésztát kapjunk. Hagyja 10 percig ülni.
Megszórjuk liszttel, és sodrófával kinyújtjuk a tésztát.
Mossuk meg a karfiolt, szétválasztva az ágakat és 10 percig forralva őket. Ürítse le őket is, és aprítsa fel őket. Hámozzuk meg a hagymát, tisztítsuk meg a borsot és vágjuk kockákra. Pároljuk a három zöldséget 50 ml vízzel néhány percig.
Keverje össze a sajtot a tojással és egy csipet borssal, sóval és szerecsendióval egy másik tálban. Hozzáadjuk a zöldségeket és kevergetjük.
Egy kerek formát kivajazunk, és kibéleljük a tésztával. Töltsük meg a keverékkel, és süssük 35 percig 180 ° -ra előmelegített sütőben.
4. Zöldségsaláta makrélával
Hozzávalók 4 fő részére:
1 nagy brokkoli
200 g makréla filé olajban
1 lilahagyma
1 zöldbors
Extra szűz olívaolaj
1 evőkanál almaecetet
készítmény:
Vágjuk a brokkolit gallyakba, mossuk meg és főzzük sós vízben három percig. Lecsepegtetjük és hideg vízzel lehűtjük.
Csepegtesse le a makrélát. Ezután hámozzuk meg a hagymát, kapard le és mossuk meg a sárgarépát; vágja a kettőt kis kockákra, és mossa meg a borsot, amelyet meg kell tisztítania és fel kell osztania.
Mossa meg a paradicsomot, és vágja őket kis kockákra is. Keverje össze a zöldségeket, a brokkolit kivéve, és öntse le az ecettel és 3 evőkanál extra szűz olívaolajjal. Sózzuk, borsozzuk és keverjük egy kicsit is. Dönthet úgy is, hogy nem öltözködik.
30 percig pácoljuk a zöldségeket a hűtőszekrényben. Ezután adjuk hozzá a brokkolit és az apróra vágott makrélát.
5. Osztriga borral és tárkonnyal
Hozzávalók 4 fő részére:
1 újhagyma
1 friss tárkonyág
Fél pohár jó minőségű fehérbor
Borsőrlő
készítmény:
Nyissa ki az osztrigákat egy speciális késsel (kérjen tanácsot a halárustól, hogy megtanítsák, hogyan kell csinálni).
Vegye ki őket a héjakból, és tegye őket egy tálba a vízzel együtt a hűtőszekrényben. Tisztítsa meg és foglalja le a nagy héjakat. Ezután aprítson fel egy teáskanálnyi tárkonylevelet.