Archidona legjobban őrzött titka
Kicsiek és bolyhosak, puha töltelékkel, amely horogra akad. Kísérik a reggeli szólót, valamint az uzsonna felét, és sokban megtalálod őket cukrászda és pékség Malagában, különösen a főváros és a tartomány nyugati partjai által. Ahogy haladunk a főcímben és amint azt a cikk kiemelt fotója bizonyítja, a játék őrült, de nem akármilyen őrült, nem. A Gurmé Málaga-ban nagyon különlegesekkel találkozhattunk, és a sajtószalon édesszájú cukorának kissé kellemes túladagolása maradt ...
Néhányra hivatkozunk őrült –Kicsinyítő, mert különleges formátumuk van - amelyet Archidonában, a Obrador El Molinero. A Ciudad Jardín szomszédságában található Cobos pékségen keresztül jutunk el hozzájuk, az egyik olyan létesítményhez, ahová ezek az édességek érkeznek, amelyek alkotóik szerint sok malagai lakost és látogatót elveszítenek? Természetesen a diéta elmarad, mert ha ezek a sütemények tartalmaznak valamit, akkor sok kalóriát tartalmaznak ...
Bárhogy is legyen, közel kerültünk ehhez El Molinero cukrászda hogy Gámiz Ángel, a tulajdonosa többet tudjon mesélni ezekről a több évtizede készített süteményekről. Napi rendszerint körülbelül 3000 őrült nőt készítenek fel, ami heti 18 000 egységet számol -Hétfőtől szombatig dolgoznak. Legtöbbjük Gámiz szerint közvetlenül a főváros értékesítési pontjaiba és a tengerparti városokba kerül, például Torremolinosba, Fuengirolába vagy Marbellába. - Ezen a helyeken túl ennek az édesnek nincs kiút. Ez egy kicsit furcsa dolog ”- mondja Ángel. Valójában sokszor megpróbálták exportálni ezt a malagai alkotást a tartomány belsejének más területeire, valamint a szomszédos Granadába, vagy akár Madriddal is kipróbálták, de semmi. „Az őrült nők a malagai emberek számára” - mondják nekünk az El Molinero-ban.
Ángel Gámiz ezzel a pékséggel indult '83-ban, zsemlével, kenyérrel és muffinnal. "Mennyit változott az, amit kínálunk az ügyfeleknek!" - kiáltja Gurmé Málaga. Azt mondja, hogy megtudta a témát az őrültek Amikor rövid ideig üzemeltette a boltját, és megismerte a Ciudad Jardin egyik pékségét - az élet véletlenek, éppen ott, ahol „felfedeztük” őket - „La Piñában”, ahol készültek. És ott tanították meg Ángelt, hogyan kell elkészíteni őket. Ki mondta neki, hogy vállalkozása gyakorlatilag azokon fog élni! Mint ahogy: Az El Molinero-ban azt mondják, hogy kevés - vagy semmi - nélkülözné azokat az őrült dolgokat, amelyek Archidonába vittek minket.