Astorgan káposzta leves

leves

A La Dieta de la Cuchara, 2006 című könyvhez készült ételek, amelyeket hamarosan multimédia formátumban is megjelennek ezen a weboldalon.

ÖSSZETEVŐK (10 fő)

1 hagyma
1 fej fokhagyma
1 káposzta (2 kg)
3 krumpli
1 disznó fül (1/2 kg)
Szűz olívaolaj, só és paprika.

Ez az étel, amelyet a diétás recepteken belül bemutatok, nagyon gyakori Astorga-ban, szinte ugyanolyan mértékben, mint a Caldo, bár a maragateríában általában fül helyett használják.

Még anyósom házában is kipróbáltam, sertés nélkül, csak zöldség nélkül, és az igazság az, hogy ugyanolyan finom, megnyugtató, egészséges és nagyon alkalmas bármilyen étrendhez.

Készítmény

Két liter vízben, enyhén sózva, babérlevéllel megfőzzük a finomra vágott káposztát, a meghámozott, foltokra vágott burgonyát és az egész fület (ezt nagyon jól meg kell mosni, még a középfül részét is el kell távolítani).

Ha sós, akkor azt figyelembe kell vennünk, és ha megesszük, akkor jobb, ha apróra vágjuk, mielőtt hozzáadnánk a pörkölthez, miközben mi csak azt szeretnénk, hogy ízt adjon, jobb, ha egészben hagyjuk) . A legjobb, ha korábban körülbelül húsz percig főzünk mindent gyorsfőzőben, majd folytatjuk.

Közben elkészítjük a klasszikus alapmártást úgy, hogy olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát, majd a hagymát addig pirítjuk, míg színezhet, majd paprikával megszórjuk, és beleöntjük az edénybe, ahol a káposzta főz.
Jól fagyassza le, és egy apróra vágott kemény tojással a tetején oldjon meg egy egész vacsorát.

Tápérték adagonként

  • Kalória 150 Kcal
  • Fehérje 5 g.
  • 10 g szénhidrát
  • Rost 3 g

Változatok

Astorgan káposztaleves sertésmájjal.