A-vitamin

Rövid meghatározás

Ez a vitamin az állati eredetű élelmiszerekben előre elkészített A-vitamin formájában van jelen és retinolnak hívják, míg a zöldségfélékben A-provitaminként, más néven karotinokként (vagy karotinoidokként) jelenik meg, amelyek közül kiemelkedik a béta-karotin.

felső beviteli

A béta-karotinok természetes pigmentek, amelyek megtalálhatók vörös, narancssárga és sárga gyümölcsökben és zöldségekben, vagy sötétzöld zöldségekben is. A béta-karotin egy kémiai forma, amelyre a szervezetnek szüksége van az A-vitamin képződéséhez.

A retinol-észterek körülbelül 80-90% -a felszívódik, míg a béta-karotinok 40-60% -a. Az A-vitamin nagy része, majdnem 90% -a a májban tárolódik, a többi a tüdőben, a vesében és a testzsírban helyezkedik el.

Az A-vitamin és a retinol funkciói a szervezetben:

  • csontrendszer: a csontok növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges.
  • sejtfejlődés: elengedhetetlen a nyálkahártya, az epithelia, a bőr, a látás, a körmök, a haj és a fogzománc sejtjeinek növekedéséhez, fenntartásához és helyreállításához.
  • immunrendszer: hozzájárul a fertőző betegségek, különösen a légzőszervek megelőzéséhez azáltal, hogy védőgátakat hoz létre a különböző mikroorganizmusok ellen. Serkenti az immunfunkciókat, beleértve az antitestek reakcióját és a csontvelő által termelt különféle sejtek aktivitását, amelyek részt vesznek a test védelmében, mint például a fagociták és a limfociták. Ezért elősegíti a fertőzött szövetek helyreállítását és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást.
  • Reprodukciós rendszer: hozzájárul a szaporodás normális működéséhez, hozzájárul a spermiumok termeléséhez, valamint a normális női reproduktív ciklushoz. A sejtek fejlődésében betöltött létfontosságú szerepe miatt az A-vitamin segíti a magzati fejlődés során a sejtekben és szövetekben bekövetkező változások normális fejlődését.
  • Látás: elengedhetetlen a látás szempontjából, mivel a retinol hozzájárul az éjszakai látás javításához, megelőzve bizonyos látási zavarokat, mint például szürkehályog, glaukóma, látásvesztés, alkonyi vakság, segít a bakteriális fertőzések, például a kötőhártya-gyulladás leküzdésében is.
  • Antioxidáns: megakadályozza a sejtek öregedését és a rák megjelenését, mivel természetes antioxidánsként kiküszöböli a szabad gyököket és megvédi a DNS-t mutagén hatásától