AYO AYOTL EGÉSZSÉGES TÁPLÁLÁS AZONNAL Munkakör
AYO AYOTL MUNKAFEJLESZTÉS: AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLÁS AZONNAL SZERINTI Munkakör LAS INSTAN RAMEN A tagok álneve EGÉSZSÉGTUDOMÁNYOK HELYI TERÜLET TECHNOLÓGIAI FEJLESZTÉSI KATEGÓRIA MODALITÁSA 5513321 Regisztrációs űrlap 2016 National School College of Sciences and Humanities Made in Mexico Doubs.unc.
SÁRROS A Virtuális Botanical Online magazin szerint a béta-karotinban gazdag sárgarépa megjelent cikkében, amely nagyon méregtelenít, hozzáteszi, hogy a sárgarépa ehető gyökér, gazdag karotinokban, olyan vegyületekben, amelyeket a máj átalakít A-vitaminná. Ezek közül kiemelkedik a béta. karotin, amely egy erős antioxidáns, amely megakadályozza a rák bizonyos típusait, és segít fenntartani a bél egészségét, elkerülve ezzel a székrekedés problémáit. A pektinekben való gazdagsága miatt jó gyógymód a hasmenés ellen. A sárgarépa fogyasztása segít a koleszterinszint csökkentésében és az arteriosclerosis megelőzésében. Lúgosító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a vér tisztításában. (9. ábra) (9. ábra Dehidratált sárgarépa) KUKORA (10. ábra Dehidratált kukoricamag) Ez az étel speciálisan felhasználásra kerül az élelmiszerekben, magas a fehérjearánya, de a test nem mindegyiket asszimilálja, mivel A leucin blokkolja a niacin felszívódását. A csemegekukorica gazdag oldható rostokban, a B1 és B7 vitaminban és folsavban az egyik leggazdagabb növény. (10. ábra).
Ezután hozzáadjuk a következő táblázatot (11. ábra). (11. ábra: Friss és száraz kukoricamag összehasonlítása) A kukorica ásványianyag-aránya meglehetősen magas kálium, magnézium, vas, foszfor és cink esetében. Szelénben gazdag, amely segít megelőzni az emlőrákot, a prosztatarákot vagy a tüdőrákot, és megakadályozza a korpásodás megjelenését. A PROBLÉMA MEGÁLLAPÍTÁSA Lehet-e egészséges és jó tápértékű tartósítószert vagy vegyszereket nem tartalmazó instant levest készíteni? HIPOTÉZIS Ha megváltoztatjuk az azonnali, zsírokban és kémiai adalékokban telített leves fogyasztásának szokását, amely szintén házi készítésű és étele friss, akkor a lakosságban az évek során nem lesz probléma a a gyorsételek táplálóbbak és egészségesebbek. CÉL v. Annak ellenőrzése, hogy lehetséges-e olyan instant levest készíteni, amely nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat, felesleges sót és mérgezőnek tekintett adalékanyagot: mononátrium-glutamát. v Készítsen jobb ízű, konzisztenciájú, színű és textúrájú levest, nagyobb tápértéket adva a piacon már létező instant leveseknek.
MÓDSZERTAN Előfőzve 1. A kemény búzaszemeket egy éjszakán át puhára áztatják és leöblítik. 2. Kis mennyiségű szemcsét helyeznek a kézi malomba őrléshez. 3. Miután megőrölték és liszt állagúak, egy edénybe kell szitálni (12. ábra). 4. A tészta elkészítéséhez a teljes kiőrlésű lisztet össze kell keverni, (kb. 500 gramm) Egy evőkanál olívaolajból, két tojásból, egy csipet sóból és két evőkanál vízből (13. ábra) (12. ábra Megfigyelhető, hogyan történik a szitálás) (13. ábra Néhány összetevő) 5. Ahogy ez megtörtént, amelyet viaszos papíron végeznek kézzel, további lisztet kell hozzáadni a jó állag elérése érdekében. (14. ábra) (14. ábra: Hozzávalók keverése) 6. Ha a tészta szilárd, és nem törik össze, vagy nem lesznek csomók, akkor először sodrófával és szükség esetén tortilla préssel összegyúrják. Sima és nem túl széles legyen. (15. ábra) (15. ábra: Helyes forma és konzisztencia)