Az 5 ok, amiért a spanyolok elhíznak, ha olasz tésztát eszünk
A múlt év közepén megjelent egy tanulmány, amelyet 23 000 emberrel végeztek, és amely biztosította, hogy a tésztafogyasztás Olaszországban alacsonyabb testtömeg-indexhez, valamint alacsonyabb csípő-derék arányhoz társult, az elhízás mérésének két módja. Röviden: a tészta nem hizlal, legalábbis az olaszok számára.
Ez a hat leggyakoribb mítosz a koleszterinről
Igaz, hogy a tanulmány a Barilla tésztatársaság finanszírozta és ez a tény gyanakvóvá tehet bennünket. Most mindazok tapasztalata, akik Olaszországba utaztak, megerősítik, hogy szinte az összes olasz nagyon gyakran eszik tésztát, és nem minden olasz elhízott. Valójában mi spanyolok rosszabb jegyeket kapunk ezen a területen.
Hogyan sikerül nem hízni a tészta fogyasztásával, amely tiszta és kemény szénhidrátforrás, cukortároló, termonukleáris kalóriabomba? Hogyan csinálják az olaszok? A titok nem a búzadarában rejlik, amely mindenhol ugyanaz, hanem a szokásokban és az étrendi protokollokban. Itt elmondjuk öt ok, amiért meghízik, pontosan ugyanazt a tésztát fogyasztva amellyel sok olasz vékony marad.
1. Túlsütöttük
Az olaszok al dente tésztát esznek, ami azt jelenti keményen húzva vagy félig főzve. Egymás megértése érdekében rögtön ott hagyják, hogy ehető legyen, bár a legtöbb spanyol ember számára, aki olasz stílusban próbálta ki a „dente” -t, ez borzasztóan nyers. A „dente” segítségével két dolog valósul meg: az első az, hogy nehéz rágni, és ezért kevésbé lesz étvágygerjesztő a sok tészta fogyasztása, ezáltal korlátozva az elfogyasztott mennyiséget.
A második dolog, amit a „dente” elér, az az, hogy a darab nem hidrolizálódik teljesen, és a keményítő majdnem fele belép emészthetetlen a gyomorban, így közvetlenül a belekbe kerül, anélkül, hogy cukrokat engedne a véráramba. Ezért a tényleges szénhidrátbevitel majdnem a fele annak a tésztának, amelyet egy olasz vagy olasz fogyasztott. Főzés közben tonnánként lenyeljük, és optimalizáljuk annak összes kalóriatartalmát is.