Az 5 szín, ami m; legyél egészséges az ételek
Frissítve 2018. november 9., 13:04
A színes menük egészségesebbek és kielégítőbbek minden szinten. Jelzik a jótékony antioxidánsok jelenlétét, és érzelmi, pszichológiai és energetikai hatást fejtenek ki.
Nincs semmi baj, ha a szemeddel étkezel. Nem gyerekekről van szó, vagy falánkról. nem úgy mint, egy jó étkezésnek látásból kell bejutnia ahogy a szakácsok jól ismerik, akik számára az étel összeállítása művészetük alapvető része.
A színek a fő vizuális összetevők, és a jó választék nemcsak egy szép és vonzó ételhez járul hozzá, hanem egyben nagyon hasznos eszköz az egészséges menük létrehozásához és revitalizáló.
Az étkezési színezékek felfedik azok egészségügyi előnyeit
A természetben a színek sok állatnak segítenek megtalálni az ételüket. A méhek azért találnak nektárt, mert vonzódnak a virágok élénk színeihez.
Az emberek nem nagyon különböznek egymástól. Az etetés a látással kezdődik, ami lehetővé teszi számunkra, hogy kiválasszuk a legegészségesebb ételeket és étvágygerjesztő.
"A gyógyulás ösztönzéséhez színt kell enni"
Legalább három szintről értelmezhetjük a színek által nyújtott információkat:
1. Antioxidáns gazdagság
Először is, a legkézenfekvőbb a kémia. A színek jelzik az élelmiszerekben bőségesen jelen lévő anyagok, molekulák típusát. Leginkább azok antioxidáns növényi pigmentek amelyek együttműködnek az immunrendszerrel.
2. Pszichoszomatikus hatás
A második szint pszichológiai vagy pszichoszomatikus. Ez ismert a színek befolyásolják a hangulatot és viselkedés, amelyet dekorációban, divatban vagy reklámozásban használnak, de képesek befolyásolni a fiziológiát is.
Bár meglepőnek tűnik, az étel színének puszta érzékelése is modulálja a testre gyakorolt hatását. A Newcastle-i Egyetem (Egyesült Királyság) tanulmánya ezt a szorongás enyhe nyugtatóival bizonyította. A betegek piros, sárga vagy zöld tablettákat kaptak azonos kémiai összetételűek, és az eredmények azt mutatták, hogy a zöldek (ez a szín pihentető hatást vált ki) hatékonyabbak.
A zöldségek 6 előnye színük szerint
3. Finom információk
A harmadik szint energetikusnak nevezhető, és a bizonyos tulajdonságok intuitív és gyakorlati érzékelése minden színhez társítva.
A keleti gyógyszerek elmélyültek ezen a területen. Például Kínában, minden szín egyfajta energiához kapcsolódik (fa, tűz, föld, fém és víz), orgona, évszak és érzelem.
Mit árul el egy gyümölcs vagy zöldség minden színe
Minden szín adhat nekünk az élelmiszer sajátos tulajdonságainak feltüntetése önmagában. Lássuk őket egyenként:
Védő sárga
Bizonyos karotinoidok - mint például a lutein és a zeaxanthin - és a polifenolok - például a kvercetin és a kurkumin - felelősek elsősorban a sárga tónusokért. Mintha napvédő krém lenne, ezek a pigmentek megvédik a növényi sejteket az ultraibolya napsugárzástól.
Az emberi testben antioxidáns hatást váltanak ki és stimulálja az immunrendszert, különös tekintettel a bőr és a szem védelmére (megakadályozza a szürkehályogot és a makula degenerációt, amely az életkorral összefüggő vakság fő oka).
Különösen hatékony a béta-karotin, a narancssárga pigment, amely átalakul A-vitaminná ahogy a testnek szüksége van rá. Ez egy erőteljes antioxidáns, amely a mell- és a petefészekrák, valamint a nem dohányzók hörghurutjának és asztmájának megelőzésének tulajdonítható.
5 őszi étel, béta-karotinokkal megrakva
A karotinoidok és a polifenolok felszívódásának fokozása érdekében az ételeket el kell fogyasztani zsíros összetevőkkel együtt mint az olívaolaj.
A kínai orvoslás számára sárga előnyös a gyomor és a lép számára, csökkenti a gyulladást általában és kedvez az édes ételek emésztésének.