Az a nagyon súlyos hiba, amelyet akkor követ el, amikor olyan ételeket tárol a fagyasztóban, amilyeneket soha
Nagyon fontos figyelembe venni az eleve nem releváns szempontokat, hogy ne tönkretegye a hidegen tartott ételeket
Olvasási idő: 2020.03.03. - 06:31 Frissítve 2020. március 04
Nagyon visszatérő kép a fiatalok körében: egy hétvége után hazatérés a szüleid otthonába, tele autóval (vagy bőrönddel), tele ételekkel. Sok diák kihasználja ezeket a „kiruccanásokat”, amikor anyjuk vagy apjuk házi készítésű ételeket készít, amelyekkel a következő napokban együtt fogyaszthatják el, és így elkerülhetik a főzést. Szintén gyakori, hogy az ételmaradékokat fagyasztóban tárolják, vagy nemrégiben vásárolt ételeket tárolnak hűtőben, amelyek romlandó jellege miatt elengedhetetlenek.
De légy óvatos, mert nem mindig fagyasztjuk le megfelelően az ételt. Az olyan adatok, mint a hőmérséklet, a tartály és a leolvasztási folyamat kulcsfontosságúak az élelmiszerek jó állapotban tartásához. Az első szabály az, hogy az ételt fagyassza le a vásárlás napján, és ne várja meg, amíg lejár vagy romlásnak indul.. Annak elkerülése érdekében, hogy az ételek túl sokáig fagyjanak le, jó trükk az, ha az egész darab helyett apró hús- és haldarabokat teszünk a fagyasztóba. Ily módon a kis darabokat korábban lefagyasztják.
HÚS, ZÖLDSÉG ÉS HAL, KÜLÖNÖSEN
De a legfontosabb az, hogyan rendezzük el az ételt a fagyasztó fiókjaiban. És ez az, hogy bár butaságnak tűnhet, a fagyasztott ételek forgalmazásának módja feltételezheti a termék végső ízét, miután elkészült. Ha véletlenszerűen helyezi az ételt hierarchia nélkül, csak a fiókokban lévő helyeket használja ki maximálisan, hogy minél több étel kerüljön be, akkor súlyos hibát követ el. Ideális esetben az egyik fiókot zöldségfélékhez, másikat halhoz, harmadikat húshoz kell használni. Ez megakadályozza a szagok keveredését. Ha nem, akkor nagyon valószínű, hogy az étel felveszi más ételek illatát, és azok megkóstolása nem lesz olyan kellemes, mint reméljük, miután elkészültek. A legfontosabb tehát a hús, a zöldségfélék és a hal külön fagyasztása.