Az áfonya tulajdonságai - La Opinion de A Coruña
Hírek mentve a profilodba
Az áfonya tulajdonságai
Olyan gyümölcsök, amelyek nem rendelkeznek minden megérdemelt hírnévvel. Talán azért, mert a mezők sűrűjében találhatók, vagy mert valódi tulajdonságaik nem ismertek. Antioxidáns kapacitásukat érdemes figyelembe venni, és nagyon ajánlott a napi táplálkozási egyensúly fenntartásához. Hogy az áruk nem ijeszt meg, nagyon érdekes egészségügyi forrást jelentenek.
Az áfonya sötét, kékes vagy vöröses bogyók, az antocianinok jelenléte miatt, amelyek azok a pigmentek, amelyek jellegzetes színüket adják nekik. Az Ericaceae családba tartoznak, a közönséges áfonya tudományos neve pedig a vaccinium myrtillus. Különböző fajtákat találhat a piacon: piros, közönséges vörös vagy kék, színétől és eredetétől függően.
Noha a vad cserjékben természetesen léteznek, kereskedelmi érdeklődésük életképessé tette termesztésüket a világ bizonyos területein, bár nem ez a leggyakoribb. A fő producer az Egyesült Államok, utána Kanada és Chile következik.
Különleges piacokon találhatók az év különböző szakaszaiban. Válassza azokat, amelyek élénk, intenzív színűek és megfelelő érettségűek. Néhány napig hűtőszekrényben tartsa őket, hogy megőrizzék minden táplálkozási tulajdonságukat. Fagyaszthatók is, de csak néhány napig. A legjobbak azok, amelyeket frissen szedett a mezőről, vagy amelyeket frissen vásárol. Étkezés előtt alaposan mossa meg őket, hogy elkerülje a mérgezést.
Kémiai összetételében a C-vitamin (még a citrusféléken kívül is), rost, ásványi anyagok (kálium, foszfor, magnézium, vas és kalcium), cserzőanyagok, szerves savak (oxál- és almasav), természetes pigmentek (karotinoidok és antocianinok) vannak jelen kiemelkedik. valamint az A-, B- és E-vitamin.
Tulajdonságai közül kiemelném:
-Erőteljes antioxidáns, amely nagy érdeklődést mutat a bőrápolás szempontjából (kozmetikumokban használják). Az áfonyalé nagyon alkalmas a testünkben jelen lévő szabad gyökök eltávolítására.
-Sok vizet, kevés zsírt és kalóriát tartalmaznak. Szerves savak jelenléte miatt vizelethajtók is, ezért tartják őket ideálisnak a fogyókúrás étrendben.