Az alacsony rost- és zöldségfogyasztás növeli a halálozás kockázatát
Írta: Dimas Ibarra
2020. június 27
A mi táplálás, a a rost nagyon fontos szerepet játszik a koleszterin elleni küzdelem és általános egészségi állapotunk javítása érdekében. Valójában mind az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA), mind az American Heart Association napi 25 gramm fogyasztást javasol élelmi rost, amelyet különböző forrásokból, például teljes kiőrlésű gabonából, gyümölcsből és zöldségből vagy hüvelyesből készíthetünk, többek között.
A okokból vannak több mint elég mert növelje a rostot étrendünkben. Ennek ellenére nem vagyunk hajlandók ezt megtenni. Tanulmányok azt mutatják fogyasztás a világ különböző részein, így Európában is messze alatta mint amit a szakemberek ajánlanak. És a hatások ennek az alacsony bevitelnek a morbiditás és halálozási arány riasztóak.
Mennyi rostot kell enni?
A ajánlott napi rostmennyiség az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 50 éven felüli felnőttek számára Nőknél 25 gramm, férfiaknál 38 gramm. Az 50 év feletti nőknek és férfiaknak napi 21, illetve 30 grammot kell tartalmazniuk.
A Global Burden of Disease adatai szerint azonban, Az európaiak csak az ajánlott adag körülbelül felét kapják meg rost. Ha ezek a számok önmagukban aggasztóak, más számok riasztást okoznak. Hozzávetőlegesen, körülbelül 97 000 haláleset az Európai Unióban 2017 folyamán alacsony rosttartalmú étrend miatt következtek be. Csak benne Spanyolország az ugyanezen okból bekövetkezett halálozások száma elérte több mint 7000.
Milyen típusú rost?
Általában az jobb rostot kapni teljes kiőrlésű ételek mint a kereskedelmi rost-kiegészítőkből. Ez utóbbiak nem biztosítják a különböző típusú rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos tápanyagokat, amelyeket a teljes ételek tesznek.
Az élelmiszer-címke elolvasása során meg kell válassza azokat, amelyek több rostot tartalmaznak. Általános szabályként a gabonafélék adagonként 6 vagy több gramm rostot, a kenyér és a süti 3 vagy annál több gramm adagonként, valamint a tészta 4 vagy annál több gramm adagonként ajánlott. Egy másik stratégia annak biztosítása, hogy egy teljes étel 10 gramm szénhidrátonként legalább 1 gramm rostot tartalmazzon. Ha 1: 5 arányt keres, az még jobb.
Globális probléma
A táplálékfogyasztási szokások szisztematikus értékelése 195 országban, amelyet a globális betegségterhelés tanulmányban végeztek, teljes képet nyújt a a rossz étkezési szokások egészségügyi hatásai a népesség szintjén. A kutatók azt találták étrend javítása esetleg minden ötödik halál megelőzése Világszerte.
Az eredmények azt mutatják, hogy sok mással ellentétben tényezők kockázat, Az étel életkorától, nemétől és szociodemográfiai fejlettségétől függetlenül érintette az embereket lakhelye. Bár az egyes táplálkozási tényezők hatása országonként eltérő volt, három étrendi tényező (teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs és nátrium) optimálisnál alacsonyabb bevitele több mint A halálokok 66% -a diétának tulajdonítható.
2017-ben a 21 globális betegségterhelés-régióban egy alacsony rosttartalmú étrend volt a a halálozás leggyakoribb fő étrendi kockázati tényezője (16 régióban) és a fogyatékossághoz igazított életévekben (DALY).
Az étrend mint a halál oka
Az eredmények azt mutatják a helytelen étrend felelőstöbb halálozás, mint bármely más kockázat világszerte, ideértve a dohányzást is, kiemelve az étrend javításának sürgős szükségességét minden nemzetben.