Az alapvető élelmiszer-kosárban lévő kalóriák 59% -ának alacsony a tápértéke - AMP - La Nación
Ez a cikk kizárólag előfizetőknek szól (2)
Iratkozzon fel, hogy korlátlan exkluzív és megbízható tartalmat élvezhessen.
Jelentkezzen be fiókjába, hogy továbbra is élvezhesse tartalmainkat
Ez a cikk kizárólag előfizetőknek szól (2)
Iratkozzon fel, hogy korlátlan exkluzív és megbízható tartalmat élvezhessen.
Ez a cikk kizárólag előfizetőknek szól (1)
Iratkozzon fel, hogy korlátlan exkluzív és megbízható tartalmat élvezhessen.
A Costa Ricai-szigeteki alapélelmezési kosarat (CBA) alkotó kalóriákból tízből hat finomított lisztből (közismert nevén „fehér”), cukorból, vörös húsból és kolbászból áll; vagyis kevés a tápértékük, és túlsúlyhoz vezethetnek.
Ez az Universidad Hispanoamericana transzlációs táplálkozási és egészségügyi kutatási és innovációs központja (CIINT) által készített elemzés szerint.
Hannia Campos, a CIINT igazgatója, a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolájának professzora és kutatója szerint az ország CBA-ja 34% finomított lisztből áll (ezek 22 százalékpontja rizs), 16% -a cukrokból és 9,6 % vörös húsból és kolbászból.
OLVASSA EL IS
Ezenkívül a kosárban csak kétféle hüvelyes van (fekete és vörös bab), és ezek csak a termékek 5,6% -át képviselik, amelyek gazdag antioxidánsok, fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok forrásai.
"A fehér lisztek" megtöltik a gyomrot ", de nincsenek benne minden rostjuk és tápanyaguk, például a barna rizs." - mondta Campos az Translational Nutrition Nemzetközi Kongresszusán, amelyet Costa Ricán tartottak augusztus 8-án. Március 9.
"A hús kapcsán állítólag magas a fehérjetartalma, de káros hatásai is lehetnek, mivel a felesleg negatív hatással van az egészségre, ugyanez történik a kolbászokkal is" - tette hozzá.
OLVASSA EL IS
A CBA magában foglalja a Costa Ricai-szigetek által fogyasztott alapvető élelmiszerek csoportját, a háztartások számára minimális élelmiszert jelent, és a szegénység egyik mérésénél használják.
Ezek a termékek adómentesek, hogy az emberek jobban hozzáférhessenek hozzájuk.
Milyen ételek szerepelnek a CBA-ban és hogyan választják meg őket?
Az Országos Statisztikai és Népszámlálási Intézet (INEC) feladata annak meghatározása, hogy mely termékek kerülnek a kosárba és a kosárból.
OLVASSA EL IS
Kétféle CBA létezik, az egyik a városi területre vonatkozik, 52 étellel, a másik a vidéki térségre, 44-tel.
Annia Chaves, az INEC Nemzeti Jövedelem és Kiadás Felmérésének koordinátora szerint pontosan ez a felmérés határozza meg, hogy mely termékek kerülnek be és hagyják el a CBA-t.
Ez a felmérés, amelyet körülbelül öt-hat évente végeznek, egy egész éven át vizsgálja, hogy a Costa Rica-i családok mit fogyasztanak a legtöbbet.
OLVASSA EL IS
Figyelembe veszik a közép- és az alsó osztály fogyasztási szokásait, mivel a felsőbb osztály nagyon eltérő lehet, és nem képviseli a kevésbé vásárlóerővel rendelkezők preferenciáit.
A jelenlegi kosár a legutóbbi, 2011-ben végzett felmérés alapján készült.
Chaves szerint azt, hogy mi van a CBA-ban, három kritérium alapján határozzák meg. Az egyetemességet, vagyis a CBA elemzésbe bevont népesség legalább 10% -ának kell fogyasztania.
OLVASSA EL IS
A második kritérium a fogyasztás, minden terméknek az átlagos élelmiszer-beruházás legalább 0,5% -át kell képviselnie.