Az algák tulajdonságai és előnyei; Sturirafi
A algák Jobban vannak jelen az életünkben, mint azt elképzelnénk, használatuk elterjedt az élelmiszeriparban, a mezőgazdaságban, a kozmetikában és az orvostudományban.
Néha az algákat "szemétnek" tekintik, amikor a tengerparton vannak, de ahogy Marina Gómez mondja: "Az algákkal rendelkező strand nem" piszkos ", hanem" egészséges "strand. (Olvassa el a Marinával készített teljes interjút itt).
A világ legnagyobb algatermelője, -exportőre és -fogyasztója Japán, ahol az algák étrendjük 25% -át teszik ki. Európában, Galícia az egyik legnagyobb víz alatti kert.
A tengeri moszatot "szuperételnek" tekintik, mivel kis mennyiségben történő felhasználása ellenére is magas tápanyagértéket biztosít.
Mi az az algák?
A meghatározás azt mondja a alga Mindegyik egy- vagy többsejtű talofita növény, amely előnyösen friss és tengeri vízben él, és amelyek általában klorofillal vannak ellátva, néha más színű pigmentek kísérik, amelyek elfedik. A többsejtű tallus izzószál, szalag vagy lap formájú és elágazó.
Röviden, algák olyan szervezetek, amelyek fotoszintetizálhatnak és normálisan a víz alatt élnek.
A hínár Három nagy csoportba sorolják őket: barna, vörös és zöld algák. Ezenkívül méretük szerint is osztályozzák őket makro- és mikroalgák.
Az algák is megkülönböztethetők vad a művelt.
Hínártenyésztés Tanzániában. Forrás: Wikipédia
Algák felhasználása
A hínár Ősidők óta használják élelmiszerként, különösen Kínában, Koreában és Japánban. Spanyolországban nincs hagyománya az algák fogyasztásának, bár az utóbbi években apránként bevezették őket.
Emellett ételként, a tengeri moszat szintén hidrokolloidok forrása, amelyek rugalmasságot biztosítanak számukra. Ezeket sűrítőként használják olyan élelmiszerekhez, mint fagylalt, fogkrém, kozmetikumok, sampon, állateledel, bébiétel, tejtermékek, krémek, instant levesek és sok más termék. A legismertebb hidrokolloidok az alginát, az agar-agar és a karragenán.