Az allergiás és kulturális okokból adaptált iskolai menüket 20-zal megszorozzuk
- A legfőbb okok az allergia és az étel-intolerancia növekedése, valamint a kulturális okok - derül ki a Lleure Vállalkozói Katalán Szövetség (l'Educació i la Cultura) adataiból, amely a legnagyobb az iskolai étkezdék kezelésével.
- A leggyakoribb intolerancia a gyermekek 1,19% -ánál a glutén, ezt követi a laktóz 0,95% -nál.
- Az allergiát általában hüvelyesek és különféle gabonafélék, például rizs (0,88%), diófélék (0,83%), tojás (0,57%) és halak (0,17%) okozzák.
Főiskola, iskola, általános, csecsemő, fiú, lány, gyermekek, iskolai büfé képe.
A az adaptált iskolamenük húszszorosára nőttek az elmúlt tíz évben Az allergiák és az ételintolerancia növekedése, valamint kulturális okok miatt az Europa Press számára a Lleure-i vállalkozók katalán szövetsége, az l'Educació i la Cultura (Acellec) által szolgáltatott adatok szerint a legnagyobb az iskolai étkezdék kezelésével foglalkozik.
Ha tíz évvel ezelőtt az iskolai vacsorázóknak csak 0,5% -ának volt kulturális vagy egészségügyi oka az általánosnál alternatívabb étkezéssel étkezni, 2017-ben az összes gyermek és serdülő 10,55% -a volt: a tíz évvel ezelőtti 76 hallgatótól a ma 15 186 napi menü 1602-ig.
Az Europa Press-nek nyilatkozva Oriol Carbonell, az Acellec oktatási szektorának alelnöke ezt tulajdonította A globálisan adaptált menük 5,41% -a allergiás, tej- vagy glutén intolerancia vagy kulturális okok miatt, főleg muszlim vagy hindu vallásúak, körülbelül 5,14%.
A táplálkozási sokféleség kezelése - amely orvosi változtatások esetén pontokat ad egy adott iskola eléréséhez- elengedhetetlenné vált az elmúlt évtizedben "nagy változáson" átesett iskolai étkezdékben Carbonell védett, aki kiemelte megközelítésük bonyolultságát és az egyes helyzetekhez igazított protokollok létezését.