Az anyatej, az elsődleges táplálék
Az anyatej az állatvilág egyik legösszetettebb étele, amelynek még mindig sok rejtélyt kell feltárnia, nemcsak táplálkozási összetétele, hanem a csecsemővel való interakció szempontjából is. Ismert, hogy az összes szükséges tápanyagot és egyéb bioaktív molekulát tartalmazza az újszülött életben maradásának és optimális fejlődésének garantálásához az élet első hónapjaiban, hogy minden faj számára testre szabott, és hogy egy ilyen jól megtervezett folyadék hogy minden anya képlete úgy tűnik, személyre szabottan táplálja gyermekét.
De az emberekben kifejtett hatásainak tanulmányozása nem könnyű feladat. Egyes kutatások szerint, a szoptatás 24% -kal csökkenti a gyermekkori elhízás előfordulását a tápszeres tápláláshoz képest Lehet-e az anyatejnek olyan alkotóeleme vagy alkotóelemei, amelyek programozzák-e vagy sem e rendellenesség kialakulását az utódokban?
Másrészt az anyatej összetételét a nő laktáció alatti étrendje és valószínűleg korábbi táplálkozási állapota is befolyásolja. Egyes szerzők az anya étrendjének típusát ebben az időszakban az elhízás eltérő hajlamával társították az utódokban. A táplálkozás anyatej összetételére és az újszülött fejlődésére gyakorolt lehetséges hatásának Nutrigenomic tanulmánya, amelyet Rocío Zamanillo kutató végzett és az UIB Francisca Serra és Andreu Palou orvosai irányítottak, felveti a potenciál elemzését. Az anyai étrend hatása, összesen 140 tápanyagot és egyéb vegyületet figyelembe véve, a tej összetételére és a csecsemő növekedésére kétéves korig, mind az anyai étrend, mind a tej táplálkozási tényezőinek azonosítására törekszik. megelőző hatás a gyermekkori elhízás kialakulására.
"A tézis kísérleti tervezését az UIB Molekuláris Biológiai, Táplálkozási és Biotechnológiai Laboratóriumában javasolták, és 59 szoptató anya és két évesnél fiatalabb gyermekük megfigyeléséből állt" - magyarázza Zamanillo. «Ez egy megfigyelési és longitudinális vizsgálat, amelyet Mallorca három egészségügyi központjában végeztek 2011 és 2014 között. A nőket évszakok szerint két csoportra osztották; azok, akik a nyári-őszi hónapokban születtek, és azok, akik télen-tavasszal születtek ».
"Az anya antropometriai változóit (súly és magasság) rögzítették, és tápláltsági állapotukat a spanyol lakosság számára ajánlott napi bevitel alapján értékelték, figyelembe véve az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség által közzétett legfrissebb referenciákat is." "Amellett, hogy rögzítik a kétéves korukig tartó gyermekek növekedési adatait (súly, magasság és fej kerülete)".
Egyidejűleg a szoptatás első három hónapjában tejmintákat is gyűjtöttek az anyáktól az egészségügyi központokban, hogy elemzéseket végezzenek, amelyek során különféle érdekes összetevőket vizsgáltak, például a trigliceridek, zsírsavak, bioaktív fehérjék, például a leptin koncentrációját., ásványi anyagok és egy egész mikroRNS (kis ribonukleinsav), többek között.