Hogyan készítsünk csírákat otthon
Csírák, hajtások, mikrózöldek, szuperételek ... egy ideje már nagyobb az érdeklődés az egészséges étrend iránt, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal.
A magcsírák otthoni előkészítése nemcsak nagyon egyszerű, nem igényel ritka vagy drága edényeket. Megmondjuk, hogyan kell csinálni őket.
Milyen magfajtákat kell használni a hajtások elkészítéséhez
Zöldségek: bab, csicseriborsó, borsó, lencse és szójabab.
Gabonafélék: rizs, zab, árpa, tönköly, búza.
Magok: fokhagyma, lucerna, vízitorma, brokkoli, hagyma, káposzta, görögszéna, kelkáposzta, mustár, póréhagyma, quinoa, szezám.
Minden típusú vetőmag bizonyos időt igényel kezdeti áztatás amelyet kényelmes megismerni és tiszteletben tartani, hogy sikeresen csírázzák őket. Némelyikük megrothadhat, ha a szükségesnél tovább tartjuk áztatva, más részén pedig nyálkás bevonata (vízitorma, len, mustár, sült saláta kitûnõ) miatt gombák jelenhetnek meg.
Ajánljuk speciálisan forgalmazott magokat használjon a hajtások elkészítéséhez, vagy ennek hiányában a ökológiai mezőgazdaság. A növények elvetésére és később kertben történő növesztésére használt magok lehetnek vegyileg kezelte lejáratának meghosszabbítására.
Készítse el a csírákat csírázó tálcákba vagy üvegedényekbe
A csírák elkészítéséhez általában üvegedényt vagy csíráztatási tálcát használnak. Valójában egyik vagy másik módszer használata mindig a vetőmag típusától függ hogy csírázni akarunk.
A nyálkás magok amit korábban említettünk, inkább meghosszabbítottak és kissé nedvesek, míg a többiek egy üvegben csíráznak.
A csírázótálcák legyen egy rács, amely elkülöníti őket a víztől, míg a korsó folyamathoz a előáztatás és különféle öblítések és lefolyók a csírázás kiváltására.
Hogyan készítsünk hajtásokat lépésről lépésre
1. lépés: Mossa meg jól a magokat
Ezzel a lépéssel eltávolítjuk a maradék port. Ne használjon túl sokat: a magok kicsiek, de a hajtások akár 10-szer nagyobbak is lehetnek. Kezdje egy evőkanál maggal, mint intézkedést, amelyet később az igényeinek megfelelően növelhet.
2. lépés: Áztassa be a magokat
Ha különböző típusú magokat csírázik, áztassa őket külön. Használjon egy poharat, ha később egy tálcára, vagy ugyanarra az üvegedényre helyezi őket, amelyben az egész folyamatot elvégzi.
Ezek a ajánlott áztatási idők néhány fajta:
| Mag | Órák áznak | Csírázás (napokban) |
| Lucerna | 6. | 4 |
| Vízitorma | (nem szükséges) | 4 |
| Fejes káposzta | 6. | 7 |
| Görögszéna | 12. | két |
| Lencse | 12. | 3 |
| Mustár | 6. | 5. |
| Retek | 8. | 4 |
| Szója (Mung Bean) | 8. | 3 |
| Quinoa | 4 | 4 |