Az asztriai menü, amely diadalmaskodik a turisták körében, és amely nem csökkenti a kalóriákat
A terrinát nemcsak látás, hanem ízlés szerint is élvezik, és ezt bizonyítják a régió ezen hagyományos ételei is
Az Asztúria, a természeti paradicsom állítás egy mottó, amely egy zöld földet tükröz, rétekkel és hegyekkel, amelyek beleszeretnek bárkit, aki először lép fel a régióban.. Látványos tájai és szépsége az egyik oka annak, hogy a Hercegség kiemelt turisztikai célpontként áll Spanyolország északi részén. Mindazonáltal, A régió turisztikai fogadásában elért sikerek nagy részét a gazdag regionális konyha és a hagyományos konyha reprezentatív menüi magyarázzák nagyon versenyképes áron. A látogatókat nemcsak a látvány, hanem az ízlés is meghódítja, és ennek bizonyítéka az a számos étterem, amely az asztriai par excellence menüt kínálja, amely abszolút sláger lett a turisták körében. Erős, házi készítésű és kedvező áron tökéletes az akkumulátorok feltöltéséhez és az asztúriai emlékek és tájak folytatásához. Ez az asztriai menü, amely diadalmaskodik a turisták körében.
Egy asztriai étterem, az év legjobb létesítménye Brüsszelben
A kanállal kezdjük
Első fogásként, hogy is lehetne másképp az északi gasztronómiai kultúrában, jön egy kanál étel: az asztúriai konyha legreprezentatívabbja a káposztás edénnyel együtt: fabada. A jó fabada étel kulcsa a házi készítésű compango, a gondosan kiválasztott fabák és a lassú főzés, valamint ezeknek a hüvelyeseknek az időnkénti "megijesztése". Ezt a folyamatot a bab forráspontján hajtják végre, és egy pohár hideg víz öntéséből áll, hogy a bőr ne törjön meg és ne nyíljon ki.
Ez az első étel, amelyet a régió határain túl tisztelnek, fontos kalóriabevitel, az ételt alkotó összetevők miatt. A Compango (chorizo, vérkolbász és szalonna) és a bab maga azt jelenti, hogy ez a kulináris öröm 900-1000 körül van kalória adagonként. Ez akkor történik meg, ha nem ismétlődik meg, mivel a régió hagyományos éttermeiben szokás hagyni a serpenyőt az asztalon, ha az étkezők úgy döntenek, hogy újból feltöltik a tányért. Ha szeretné befejezni ezt a bőséges menüt, tanácsos letakarni az edényt, és megvárni a következő ételt, amely ropogós és töltött.
Nem krokett, Ferrán Adriá
A cachopo, amely nem krokett, bár Ferrán Adriá így határozta meg, a pazar menü második tagja. A ropogósság, a pincéből származó sonka, egy jó sajt és két jó asztriai marhahús filé az egyik ma leghíresebb étel összetevője. Bár a klasszikus a sonka és a sajt, sokoldalúsága egyenesen arányos a szakács ötletességével. Gombából, rángatózó és kecskesajttal. Azonban ez a zárt ételek listáját kínáló éttermek asztúriai étlapja a hagyományos: sajt és serrano sonka. Ennek a stílusnak megfelelő jó ételként nem hiányozhat a köret: azok a patatinák, amelyek jelölik a határt a desszert lyukával való megérkezés vagy az átkozódás között, amiért a kísértésbe esett ez a sült gumó. Általában piquillo paprikával is kísérik, még akkor is, ha zöldséges érzetet kölcsönöz ennek a húsünnepnek.