Az avokádó és a kakaó habosítja az egészséges desszertet, hogy elkerülje a cukrot
A kakaó- és avokádóhab elkészítéséhez elengedhetetlen, hogy a banán és az avokádó egyaránt érett legyen
Az avokádó kétségkívül az egyik olyan gyümölcs, amely az utóbbi időben a legnépszerűbb Spanyolországban. 2019 elején volt 74 millió darab a megelőző évben, és az említett fogyasztás 35% -os növekedése.
Hozzávalók (6 fő)
Ez a helyi termék divatos ételből lett az egészségesebb táplálkozni vágyók bevásárló kosarának részévé. Az avokádó gyümölcsök zsírtartalma legfeljebb 30%, szinte mindegyik egyszeresen telítetlen zsírsav. Fajta Hass Ez az egyik leggyakoribb és a legjobb tulajdonságai miatt, fekete és szemcsés bőrű. A simább, zöldebb bőrű Pinkerton, Fuerte és Reed fajták szintén viszonylag olajosak. A kevésbé zsíros (és zöld) fajták a Lula, a Booth, a Zutano és a Bacon.
Az avokádó érlelési folyamatát csak a szedés után kezdi meg, kezdi ezt a folyamatot a szélső végén, és halad a kocsányig. Otthon felgyorsíthatjuk az érést, ha papírzacskóba vagy etilént termelő gyümölcs, például banán közelébe helyezzük őket.
Ezenkívül a nagyon egészséges étel, mivel több mint 25 nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaznak, köztük A-, B-, C-, E- és K-vitamint, többek között rézt, vasat, foszfort, magnéziumot és káliumot (a banán tartalmának több mint háromszorosát). A avokádó Rostot, fehérjéket és hasznos fitokémiai anyagokat tartalmaznak, például béta-szitoszterint, glutationt és luteint, antioxidáns hatású karotinoidot, amely leginkább jelen van ebben a gyümölcsben. Különösen érdekessé teszi B-vitamin- és folsavtartalmuk.
Még mindig pontosan a magas zsírtartalma miatt az egyik olyan gyümölcs, amely a legtöbb kalóriát biztosítja számunkra (kb. 200 kcal/100 g.) Ennek körülbelül 77% -a zsírból származik, ebben az esetben főleg olajsavból. Általában pirítósunk feltétjeként, vagy a legfinomabb saláták és hideg levesek részeként szerepel. De nem csak, krémes fagylaltok, tejszínes szószok, pestók és desszertek, pl. vegán sütemények vagy habok: sűrű desszert, tápanyagokban gazdag, nem túl édes és sokoldalú, mert könnyen kakaókrémmé változtathatjuk.