Az EAT Lancet kulcsai az egészséges és fenntartható étrendről számolnak be
El tudod képzelni, milyen lenne ma, ha a bolygón mindenkinek lenne egy egészséges és fenntartható étrend?
Számomra ez WOW lenne. Egy álom vált valóra.
Nos, ez volt az a 37 tudós, akik összefogtak a stratégiák a bolygó diétájához amellyel meg lehet etetni azt a majdnem 10 milliárd embert, akik 2050-ben a bolygót lakják.
Az EAT Alapítvány és a rangos Lancet orvosi folyóirat csatlakozott az EAT-Lancet Bizottsághoz, hogy elkészítse az EAT Lancet jelentését.
Ebben a cikkben megtalálja a jelentéskulcsok amelyek közelebb visznek minket ahhoz egészséges és fenntartható táplálkozás hogy mindannyian keressük.
Miért jelenik meg az EAT-Lancet jelentés?
Ha most nem cselekszünk, a világ fut a nagy kockázat hogy a holnap gyermekei szorongatott bolygót szenvednek és nagy környezeti problémákkal küzdenek.
Továbbá, egészségtelen étrend társulnak szigorú egészségügyi problémák.
Annak ellenére, hogy tudományos jelentés áll rendelkezésünkre a jelentés megírásáig, néhányukkal nem volt egyértelmű útmutató globálisan elfogadott célok.
Ennek a jelentésnek köszönhetően van egy keretrendszer az egész élelmiszer-rendszerben amellyel pragmatikusabban lehet dolgozni.
Habár környezeti hatások az egész élelmiszerlánc (termelés, élelmiszeripar, forgalmazás, végső fogyasztó ...) a jelentés csak kettőre összpontosít:
- Fenntartható termelés (Termelés)
- Egészséges étrend (végső fogyasztás)
A A jelentés célja a bolygó egészségügyi étrendjének elérése a majdnem 10 milliárd emberért, akik 2050-ben a bolygót fogják lakni.
Egészséges és fenntartható étrend
A növényi ételekben gazdag étrendek és azzal kevesebb állati eredetű élelmiszer be vannak mutatva előnyösebb az egészségre és a bolygóra nézve.
A nagy kihívás azonban annak biztosítása, hogy minden ember számára legyen élelmiszer, és hogy azt fenntartható módon állítsák elő.
Ennek az egyensúlynak a elérése annyit jelent, mint kétszer nyerni:
- Viselnénk a egészséges táplálkozás ami segít megtartani a magunkét természetes egészségi állapota.
- A Gyártó rendszer az élelmiszer egyensúlyban lenne a biokapacitással.
Az egészséges táplálkozás és a fenntartható élelmiszer-termelés céljai
Egészséges étrend
Szeretem a jelentésben szereplő definíciót:
Az egészséges táplálkozásnak optimalizálnia kell az egészséget, tágabb értelemben a teljes testi, szellemi és társadalmi jólét állapotaként, és nem egyszerűen a betegség hiányában.
EAT-Lacent jelentés. Egészséges diétaBár a definíció nagyon szép, most el kell kezdenünk a főzést.
Mit csináljunk? A következő ajánlásokat követheti:
- Az étkezést növényi eredetű ételekre (gyümölcsök és zöldségek) alapozza. Hogyan lehet mérni? Minden étkezéskor legalább a tányér felét töltse meg gyümölcsökkel és zöldségekkel.
- Gyümölcsök és zöldségek kísérője teljes kiőrlésű gabonával (rizs, búza, kukorica, zab ...).
- Növelje a hüvelyesek, diófélék és magvak bevitelét is.
- Csökkentse a cukor, tejtermékek, tojások, keményítőtartalmú zöldségek (burgonya) és vörös hús fogyasztását.