Az Edyal kalóriák számítanak
Annyi év óta hallunk az ételekben lévő kalóriákról, hogy nem tudunk mást gondolni róluk, amikor ételt vásárolunk vagy eszünk. De valóban számítanak-e a kalóriáid?
Ma felfedezzük, hogy ezeknek a kalóriáknak van-e szerepe a súlygyarapodásban vagy a fogyásban; Mikor nem szabad a kalóriákat számolni, és mikor érdemes ezeket figyelembe venni?.
Mindig azt mondták nekünk, hogy a hízás vagy a fogyás kizárólag az elfogyasztott kalóriáktól és az elfogyasztott kalóriáktól függ. Ez az elmélet a energiamérleg-elmélet, és alapvetően azt mondja, hogy:
- Ha az elfogyasztott kalóriák megegyeznek az elfogyasztott kalóriákkal, akkor a súly stabil marad.
- Ha az elfogyasztott kalóriák nagyobbak, mint az elfogyasztott kalóriák, akkor hízni fogunk.
- Ha az elfogyasztott kalóriák kevesebbek, mint az elfogyasztott kalóriák, akkor lefogyunk.
Logikus elméletnek tűnik, értelmes és könnyen érthető ... Azonban, mint gyakran előfordul egy összetett probléma túlegyszerűsítésekor, mindig van valami, amelyet nem vesznek figyelembe.
Ebben az esetben sok olyan dolog van, amelyet nem vettek figyelembe, és amelyek meg is valósulnak ez az energiaegyensúly-elmélet nem érvényesül, nem alkalmazható vagy hasznos a való életben.
Akkor meglátjuk, miért ...
A beérkező kalóriák
Ami az elfogyasztott kalóriákat illeti, az első dolog, amit figyelembe kell vennünk, hogy az elméleti kalóriák, amelyeket egy étel tartalmaz, teljesen eltérnek azoktól a tényleges kalóriáktól, amelyeket testünk képes kihasználni az ételből.
Elméleti kalóriák
Az elméleti kalóriákat kísérletileg, laboratóriumban számítják ki. És alapvetően ez az energia vagy hő, amelyet egy élelmiszer égetve termel.
Ezek a kalóriák azok, amelyek megjelennek a termékek címkéinek tápértéktáblázataiban, vagy a táblázatokban és az élelmiszer-adatbázisokban.
Igazi kalóriák
Az igazi kalóriák azonban azok a kalóriák, amelyekkel testünk végül az étel megemésztése, felszívása és anyagcseréje után jut el.
Ez azt jelenti Az étel elméleti kalóriáinak egy része (azok, amelyeket a címkéjén láttunk) útközben elvesznek kisebb-nagyobb mértékben.
De milyen tényezők befolyásolják testünket, hogy kihasználják az adott étel több vagy kevesebb kalóriájának előnyeit? Lássunk néhányat közülük:
Összes kalória
A belépő kalóriákkal kapcsolatban egy másik fontos dolog a teljes kalória, amelyet végül a nap végén fogyasztunk.
Ezekben az összes kalóriában Nemcsak az elfogyasztott kalóriákat kell figyelembe vennünk, hanem azokat a kalóriákat is, amelyeket abbahagyunk.
És ezt nagyban befolyásolja az éhség szabályozásának képessége és jóllakottság egy bizonyos étel.
Emiatt néhány kevés kalóriát tartalmazó étel miatt a nap folyamán több kalóriát fogyasztunk; Míg más magas kalóriatartalmú (de teltebb) ételek végül kevesebb teljes kalóriát fogyaszthatnak a nap végén.
Nézzünk meg néhány példát, hogy világosabb legyen.
Képzeljünk el egy alacsony kalóriatartalmú reggelit, amely fölözött tejre és "teljes" gabonafélékre vonatkozik, a "gondoskodunk a vonalról" reggeliről, amely 180 kcal-ot biztosít számunkra.
- Mivel nem túl kielégítő ételek, 2 órával a reggeli után már éhesek vagyunk, és iszunk egy tetrabrik levet (= 180 Kcal).
- Mivel ez sem kielégítő, 1 órával később megeszünk 3 emésztő kekszet és egy fölözött joghurtot (= 180 Kcal).
- Mivel ez egyáltalán nem elégíti ki, ebédidőben olyan éhesen érkezünk, hogy az étel elkészítése közben kenyeret és sajtot kell felaprítanunk (= 500 extra Kcal).
- Összesen ebéd előtt 1040 kcal-t ettünk.
Most képzeljünk el egy teljes joghurton, zabpehelyen, diófélén és gyümölcsön alapuló reggelit, amely 500 Kcal-t biztosít számunkra.
- Mivel nagyon tartalmas reggeli, csak 3-4 órával érezzük magunkat éhesnek a reggeli elfogyasztása után.
- Ha az éhség reggel közepén jelentkezik, akkor veszünk egy marék mandulát és egy banánt (= 230 Kcal).
- Mivel ez az ebéd szintén nagyon kielégítő, étkezés közben normális éhséggel érkezünk, sürgősség és snack nélkül.
- Összesen ebéd előtt 730 kcal-t ettünk.
Amint látod, az étel által nyújtott jóllakottság jobban hozzájárulhat a nap végén elfogyasztott összes kalóriához, mint maga az étel kalóriája.
A kijövő kalóriák
Mint mondtuk, hogy az elméleti kalóriák, amelyeket megeszünk, nem egyeznek meg a test tényleges kalóriáival; kiderült, hogy sem az elméleti kalóriák, amelyeket elfogyasztunk, nem megegyeznek a testünk által kiadott tényleges kalóriákkal.
Más szavakkal, az aktivitási karkötőnkből kiderül, hogy 400 kcal-t töltöttünk el gyaloglással, vagy azt is leolvashatjuk, hogy az edzőteremben eltöltött 1 óra 580 kcal-t tölt el ... De ez csak elmélet. Lehet, hogy a testünk sokkal többet, vagy sokkal kevesebb kalóriát használt fel.
Valójában, két nagyon hasonló ember (azonos nemű, azonos korú, azonos magasságú és azonos súlyú) különböző kalóriákat használhat fel, ugyanazt csinálva.