Az EFSA új tanácsokat ad ki a foszfátokról
Az élelmiszerekből származó becsült összes foszfátbevitel meghaladhatja az EFSA által a biztonság újraértékelését követően megállapított biztonságos szintet. Az EFSA tudósai szintén javasolják a megengedett legnagyobb szintek - a foszfáttartalom csökkentése, ha adalékanyagok étrend-kiegészítőkben, mivel azok, akik rendszeresen szedik őket, veszélybe kerülhetnek.
A foszfátok nélkülözhetetlen tápanyagok (a foszfor egy formája), amelyek természetesen jelen vannak az emberi testben, és étrendünk alapvető részét képezik. Anyagcsoport, amelyet általában "foszfátok"így van-e élelmiszer-adalékanyagként engedélyezett az Európai Unióban. A "technológiai" funkciókhoz tartozó élelmiszerek széles skálájához adják őket (pl. Emulgeálószerként, antioxidánsként). Néhányuk felhasználható baba- és kisgyermekélelmekben.
Biztonságos „kombinált” első foszfátfelvétel
Dr. Ursula Gundert-Remy, a foszfáttal foglalkozó munkacsoport elnöke elmondta: "A testület átértékelte a foszfátok biztonságosságát, és először egy csoportból elfogadható napi bevitelt [ADI] származtatott 40 milligramm testkilogrammonként". Súly [mg/testtömeg-kg] naponta." Mivel a foszfátok tápanyagok és elengedhetetlenek az étrendünkhöz is, megközelítésünkben meghatározunk egy ADI-t, amely figyelembe veszi a foszfor lehetséges bevitelét különböző forrásokból, beleértve a természetes forrásokat és az élelmiszer-adalékanyagokat ".
Az ADI egy átlagos, 70 kg-os felnőtt felnőtt napi 2,8 gramm foszfor bevitelének felel meg.
Dr. Maged Younes, az EFSA élelmiszer-adalékanyagokkal és ízesítőkkel foglalkozó szakértői testületének (FAF) elnöke elmondta: „Fontos, hogy az ADI nem vonatkozik azokra az emberekre, akiknek veseműködése mérsékelt vagy súlyos mértékben csökkent, és akik kiszolgáltatott populációnak számítanak. Ez a következtetés a magas foszfátbevitelnek a vesére gyakorolt elismert hatásán alapszik ".