Az egészséges étrend fenntartása drága a Délitől mentesen
Munkaasztal egy egészséges, egészséges és fenntartható ételért
"Az egészséges étrend fenntartása drága. Több cukrot és keményítőt fogyasztunk, mint amennyit feldolgozni tudunk." Ez okozza a legtöbb betegséget, amelyben szenvedünk. Graciela Cousinet országos helyettes hívta össze az egészséges, egészséges és fenntartható élelmiszerekkel foglalkozó munkacsoport ülését Mendozában.
Cousinet kifejtette, hogy „a Dél szabad blokkjából az egészségre potenciálisan káros élelmiszerek címkézési törvényét tanulmányozzák. Az összehívott munkaasztal a törvény tervezetének kidolgozásához szükséges előzetes vita. ” A helyettes kifejtette, hogy a projekt azon a címkézési javaslaton alapul, amelyet Michelle Obama készített az Egyesült Államok számára, és "akitől csaknem 8 év kellett ahhoz, hogy alkalmazzák".
Az előadásokat Dr. Gaspar Adrián (az öregedésgátló orvos szakorvosa) nyitotta meg, nagyon érdekes áttekintést adva az emberi táplálkozás történetéről, genetikai mutációiról, kialakult betegségeiről és az egészséges élethez szükséges tápanyagokról.
Gaspar hangsúlyozta, hogy felesleges mennyiségű keményítőt és cukrot fogyasztunk, példaként azt mondta, hogy „a paleolit időszakban az emberek évente 2 kg cukrot fogyasztottak fejenként, míg ma 75 kg cukrot fogyasztunk évente fejenként. súlyosbítja, hogy az energiafelhasználásunk alacsonyabb, mert sokkal mozgásszegényebbek vagyunk. Testünk nem képes ekkora energiamennyiséget feldolgozni, nincs genetikailag módosítva az általunk fogyasztott étel típusához ”. Ebben az értelemben Dr. Gaspar elmagyarázta, hogy testünk genetikai felépítése megegyezik a paleolit ember testével, és kész ugyanazokat az ételeket fogyasztani, amelyeket abban az antropológiai korszakban tápláltak, és nem olyan feldolgozott ételeket fogyasztani, amelyek hihetetlen mennyiségű keményítőt, glifozátot és fruktózszirup, mivel génjeinket nem erre tervezték. "Több energiát eszünk a szükségesnél, és ez károsítja sejtjeinket" - mondta.