Az egészséges táplálkozás három nagyszerű új trendje - Buena Vibra
A táplálkozás a korral, vagy inkább azzal változik, amelyet tápláló ételként érzékelünk. Volt idő, amikor a zsírt megrontották, majd a szénhidrátokat, most pedig a glutén és a cukor lett a legnagyobb ellenség.
És természetesen mindenkinek megvan a saját véleménye arról, hogy mi legyen a tökéletes étrend. Ma az a szabály, hogy a fogyasztók egyszerűbb és természetesebb, fenntarthatóan és etikusan előállított ételeket szeretnének. A gazdák és a gyártók figyelnek ezekre az igényekre.
A táplálkozástudományi tudósokat és az élelmiszer-gyártókat ez az állandó táplálkozási tökéletességre törekvés, valamint az egyre növekvő fogyasztói igény az összetevők egészséges és biztonságos emberi fogyasztásra való törekvése iránt; ezért az egyszerű és kevésbé feldolgozott adalékanyagok hangsúlyozása .
A BuenaVibra mesél neked ezekről a „zöld” ételtrendekről, amelyek jönnek, és amelyek a közeljövőben általánosak lesznek.
1. Regeneratív legeltetés
A „regeneratív legeltetés” a tehenek legeltetési módjára utal, amely javítja a talaj egészségét. A fogyasztók nemcsak azt akarják tudni, hogy a tehén mit evett, mivel ez végül eljut hozzájuk, hanem azt is, hogy az emberi fogyasztásra szánt állatok milyen hatással vannak a környezetükre:
Egyre növekszik a regeneratív mezőgazdaságnak nevezett mozgalom, amelynek során különböző mezőgazdasági gyakorlatokat alkalmaznak a leromlott talaj helyreállítására növények ültetésével és betakarításával.
Ezt a gyakorlatot évekig gyakorolták, amíg a monokultúra először nem szüntette meg az állatállomány és a növények közötti rotációt, majd az ültetett termékek vetését. .
A talaj felső rétegének regenerálásának egyik módja az állatállomány legeltetése a növényeknek szánt földeken, mivel trágyájuk természetes műtrágyaként működik.