Az egészséges zsírokban gazdag mediterrán étrend nem hízik meg - Alef
A The Lancet Diabetes & Endocrinology orvosi folyóiratban megjelent tanulmány szerint egyes jelenlegi egészségügyi ajánlások tévhitet generálnak a mediterrán étrendből származó zsírbevitel hatásairól, elismert egészségügyi előnyökkel. A munkát Ramón Estruch vezette, a Barcelonai Egyetem (UB) Orvostudományi és Egészségtudományi Karából.
A szerzők szerint a tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a teljes lipidtartalom nem megfelelő mutató az étel negatív vagy jótékony hatásainak felmérésére. Ezen a vonalon a diófélék, halak és fenolos vegyületekben gazdag növényi olajok egészségesebbek, mint a húsból és a feldolgozott élelmiszerekből származó zsírok.
«A táplálkozási politika több mint negyven éve támogatta az alacsony zsírtartalmú étrendet; de ellenőrizzük, hogy ennek nagyon kevés hatása van az elhízás szintjének szabályozására "- magyarázza Estruch, aki a Carlos III Egészségügyi Intézet tagja az elhízás és táplálkozás fiziopatológiájának CIBER-jének is.
Egészségügyi előnyök
Az új tanulmány „azt mutatja, hogy a növényi zsírokban, például olívaolajban és diófélékben gazdag mediterrán étrend csekély hatást gyakorol a testtömegre vagy a hasi átmérőre az alacsony lipidtartalmú étrend hatásához képest. A mediterrán étrend jól ismert egészségügyi előnyökkel jár, és egészséges zsírokat (növényi olajok, hal és diófélék) is tartalmaz ”- hangsúlyozza a kutató.
Az elhízás kockázati tényező különböző kórképekben, például szív- és érrendszeri betegségek, 2-es típusú cukorbetegség, rák, mozgásszervi patológiák stb. Ennek elkerülése érdekében testmozgás és alacsony zsírtartalmú étrend ajánlott: a teljes energiafogyasztás legfeljebb 30% lipidtartalma az Egészségügyi Világszervezet és más nemzetközi szervezetek ajánlásai szerint.