Az Egészségügyi Hírek járvány elleni küzdelem receptjét keresve
A piramis, a kerék, az egészséges lemez. Számos erőforrás van a helyes étrend követésére és a túlsúly elkerülésére, mindegyik más. Mi tehát a helyes képlet?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb adatai szerint, A spanyol lakosság 60% -a szenved elhízástól vagy túlsúlytól, az elmúlt három évtizedben megduplázódott, és az elkövetkező években tovább növekszik. Az előrejelzések szerint 2022-re több gyermek lesz túlsúlyos, mint alulsúlyos.
Az esztétikai kérdésen túl, még mindig nagyon jelen van a mai társadalomban, a túlsúly más kórképeket okozhat, amelyek befolyásolják az egészséget, mint például hangulati zavarok, légzési és szívelégtelenség, alvási apnoe, koszorúér-betegség, magas vérnyomás, koleszterin, 2-es típusú cukorbetegség, osteoarthritis, nyelőcső-gyomor reflux, zsírmáj, meddőség, merevedési zavarok, sőt rák. Hosszú lista, amelyet sokan úgy tűnik, hogy figyelmen kívül hagynak a rohanó világban élés ürügyén, ahol a konyhában töltött idő a napi teendők listáján az utolsó.
A jó étrendet tehát kulcsfontosságú tényezőként mutatják be annak a leküzdésében, amelyet sok szakértő a 21. század járványaként jellemzett: a túlsúly. Az elmúlt években a hatóságok és az egészség és a táplálkozás világának entitásai különböző modelleket és erőforrásokat terjesztettek az alapvető iránymutatásokkal e cél elérése érdekébenvagy figyelembe véve a fogyasztás gyakoriságát, az egyes élelmiszertípusok jellemzőit vagy elfogyasztandó arányát.
Az ételpiramis, az ételkerék vagy az egészséges tányér a legismertebb javaslatok a jó étrend követésére, három általános eszközt kell figyelembe venni, bár ezek nem mindig bővíthetők a teljes lakosság számára.
Patricia Lambea táplálkozási szakember, az aragóni Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szakmai Egyesületének tagja elmondja, hogy általában véve "étrendünknek az egyéni táplálkozási igényekhez igazított kiegyensúlyozott fogyasztáson kell alapulnia a makroelemek (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) és a mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok) tartalma. " "Növelnünk kell a zöldségek bevitelét, ami hiányos a lakosság szokásos fogyasztása során, csökkenteni kell az állati eredetű fehérjét, ösztönözni a hüvelyesek és tartalmazzon egészséges zsírban gazdag ételeket, például extra szűz olívaolajat, avokádót, diót vagy olajos halat "- teszi hozzá Lambea.
2017-ben a spanyol közösségi táplálkozási társaság 2001 óta először frissítette az élelmiszer-piramist, a lakosság többsége által jól tanulmányozott forrást, amely az ételeket a bázis fogyasztásának gyakorisága alapján osztályozza, a napi bevitel, és a csúcson az alkalmi és mérsékelt fogyasztásé ?. Ebben az áttekintésben, egyéb egészséges szokások kerültek be mint például a napi fizikai aktivitás, az érzelmi egyensúly vagy a hidratálás, szintén az egészséges életvitel alapvető pillérei.