Az egyetemes Mercacei étrend
Heti Mercacei 1,171
- Távirat
Földközi-tenger, északi, vegetáriánus, hipokalorikus, makrobiotikus. már haszontalanok. Most az emberek egyre inkább az „egyetemes étrend” felé hajlanak. A globalizáció a világ minden - akár nagyobb, akár kisebb - városában elhatalmasodott, lakóik pedig kezdtek zavaró hasonlóságokat mutatni. Az önazonosság a kihalás szélén áll, és egy olyan korszakban, amelynek sokféleségéről híresnek kell lennie, hatalmas homogenizációra kényszerülünk. És az, hogy az emberek egyre többet esznek hasonlót.
A Kenti Egyetem tanulmánya - a hatvanas évek adatai alapján - egyértelmű tendenciát mutat az úgynevezett „univerzális étrend” felé. A kutatás során két fő tendencia szinte párhuzamos: a sűrűn lakott kelet-ázsiai országokban, hagyományosan növényi étrend mellett, robbanásszerűen nőtt a húsfogyasztás. Éppen ellenkezőleg, az Egyesült Államok továbbra is nagyon húsevő, de csaknem 20% -kal csökkentette a hússzármazékok bevitelét. Olyannyira, hogy úgy tűnik, hogy mindkét görbe a grafikon közepén találkozik, vagyis megtalálták azt a középpontot, amelyhez csatlakozniuk kellett.
„Úgy tűnik, hogy részleges konvergenciát eredményez a globális étrendben” - biztosította a Kent James Bentham Egyetem kutatója, aki hangsúlyozta, hogy „ezt az állati eredetű élelmiszerek - hús, tej, tojás. - és a cukrok, hanem a növekvő zöldségfogyasztás miatt is ”. És az EVOO fogyasztás trendje? Változás céljából nem beszélnek erről, ezért meg kell tennünk a találgatásokat.