Az élelmiszer hüvelyesek a legjobb egészségügyi tabletták, és a tányéron vannak
Hiperprotein és hipokalorikus
A Spanyol Hüvelyes Társaság elnöke feltárja ennek az élelmiszercsoportnak a táplálkozási tulajdonságait, hatalmas „hatóanyagokat”, amelyek képesek megvédeni a nagyon gyakori betegségeket. Tipp: növelje a fogyasztást
A hüvelyesek, amelyek többek között csicseriborsót, lencsét, babot és borsót tartalmaznak, kulcsfontosságúak az egészséges táplálkozáshoz, részét képezik mediterrán diéta a gabonafélék, zöldségek, friss gyümölcsök és zöldségek mellett. Azok jellemzik őket magas fehérjetartalom, kétszer vagy háromszor magasabb, mint a gabonaféléké; aminosavak összetételét tekintve pedig lizinben gazdagok és alacsony a kén aminosavak (metionin és cisztein). Ez kiegészíti őket a gabonafélékkel; így a kombinációja hüvelyes és gabonafélék -a bolygó összes gasztronómiájában jelen van - magas fehérje minőséget ér el.
Összetétel szempontjából a szénhidrátok alkotják a hüvelyesek legfontosabb frakcióját, amelyek fő alkotóelemei a keményítő, a rost (oldható és oldhatatlan) és az oligoszacharidok, amelyek releváns következményekkel járnak az emésztőrendszer egészségére nézve. Ezenkívül a hüvelyesek alacsony lipidtartalommal rendelkeznek - különösen a babban és a lencsében - 1-2% -os értékekkel, különösen a mono- és a többszörösen telítetlen zsírok.
A csillagfürt, a borsó és a szójafehérjék fogyasztása csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet a vérben
Végül, a hüvelyesek jó B-vitamin, valamint ásványi anyagok (vas, cink és kalcium) forrása.
Fogyás tervek
A hüvelyesek fogyasztása gyakran megvédi a mi egészségünket szív- és érrendszeri egészség. Számos tanulmány kimutatta, hogy a csillagfürt, a borsó és a szójafehérjék fogyasztása csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet a vérben. Így megfigyelték, hogy a heti négy adag hüvelyes jelentősen (22%) csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azokhoz az egyénekhez képest, akiknek a bevitele kevesebb, mint egy adag. Különböző nemzetközi ügynökségek egészséges szokásként javasolják a rendszeres fogyasztását hüvelyesek a hús alternatívájaként tárgyával csökken a bevitt telített zsír.