Az élelmiszer kalóriák égetésének hőhatása emésztés közben. Transzformátor művelet

Az ételek termikus hatása kicsi, de figyelembe kell venni.
Az egyik tényező, amelyet általában nem vesznek figyelembe a kalóriák számításakor, az úgynevezett termikus hatás az étel, ill diéta által kiváltott termogenezis. Ez egyszerűen arra utal a testünk által az élelmiszer emésztése közben elfogyasztott kalóriák.
Az ételek termikus hatása átlagosan a bevitt kalóriák 10% -át teszi ki. Más szóval, ha egy ülés alatt 1000 kcal-t eszünk meg, akkor testünk körülbelül 100 kcal-t fog emelni. De nem minden ételnek ugyanaz a hatása a termogenezisre:

• Szénhidrátok: az elfogyasztott kalóriák 5-15% -a
• Fehérjék: 20–35%
• Zsír: legfeljebb 5–15%

Néha ezt használják bizonyos étrendek igazolására, amelyekben "negatív energiájú" ételeket vezetnek be, például zellert vagy hagymalevest, vagyis olyan ételeket, amelyek emésztése több energiát fogyaszt, mint az általuk biztosított kalória. Sajnos ez ez csak egy mítosz, és ezek a diéták nem működnek.
Igaz, hogy a zeller egy ága nagyon kevés kalóriát, körülbelül 6 kcal-t tartalmaz. Ennek ellenére hőhatása 8%, vagyis testünk csak fél kalóriát fog emészteni. A számlák továbbra sem jönnek ki.

---