Az elhízás blokkolása fehérje és cukor kombinációjával - Chemistry 2021
A Chia csodálatos előnyei a fogyáshoz (2021 január).
A japán RIKEN-Max Planck vegyi biológiai rendszerek közös kutatóközpontjának kutatói felfedeztek egy enzimet, amely megakadályozhatja az egerek elhízását. A Journal of Biological Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy az ST6GAL1 enzim megakadályozza a zsírsejtek differenciálódását azáltal, hogy elősegíti a kulcscukor átvitelét a zsírsejtek differenciálódásában szerepet játszó fehérjébe.
A legtöbb fehérje funkciója megváltoztatható a glükánnak nevezett cukorláncok kötésével vagy eltávolításával, amelyet glikozilezésnek neveznek. Mivel ez a folyamat számos, az elhízással kapcsolatos betegség, például a cukorbetegség, az emfizéma és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását befolyásolja, Naoyuki Taniguchi vezetésével a japán RIKEN-Max Planck Közös Kutatóközpontban glikobiológusokból álló csoport javasolta, hogy az elhízás közvetlenül összekapcsolható legyen a normál glikozilezés szabálytalanságaihoz. Ennek az elméletnek a teszteléséhez kövérségi modellt alkalmaztak egerekben, magas zsírtartalmú étrenden, és a glükozil-transzferázok, az enzimek expressziós szintjének változását keresték, amelyek lehetővé teszik a cukrok fehérjékbe történő átvitelét.
Taniguchi kifejti: "A szinte minden glikánszintetizáló enzim elfogulatlan elemzésével azonosítani tudtunk egy specifikus glikánt, amely az elhízás során drámai módon megváltozik.".
A csapat megvizsgálta az elhízott egereket és a normál egereket, és összehasonlította a gének expresszióját a belső szervek zsírszövetében. Megállapították, hogy az ST6GAL1 enzim szintje több mint 96% -kal alacsonyabb az elhízott egereknél, mint normál egereknél. Miután meghatározták az elhízás megváltozott génexpresszióját, a következő lépés annak meghatározása volt, hogy melyik folyamatot érinti az ST6GAL1 hiánya, és ehhez meg kell ismerni az ST6GAL1 aktivitás célját.