Az elhízás politikai kontextusa; Kritikus gondolkodás
Ma olyan járvány van, amely az Atlanti-óceán északi oldalán (Spanyolországot is beleértve) számos ország állampolgárainak egészségét és életminőségét befolyásolja. Ez a járvány az elhízás és a túlsúlyos járvány. Az elhízás az a kifejezés, amely meghatározza annak a személynek a állapotát, aki 30% -kal meghaladja azt a súlyt, amely az embernek rendelkeznie kell magassága és testének egyéb méretei szerint. Ha a testsúlya kevesebb, mint 30%, de nagyobb a normál súlynál, akkor azt mondják, hogy az illetőnek van túlsúly.
Ez az elhízási járvány harminc évvel ezelőtt kezdődött a legtöbb országban, amelyek jelenleg szenvednek tőle. Így az Egyesült Államokban a 20–74 éves emberek elhízása az 1960-as évek után lassan növekedett, az 1960-as 14% -ról 1980-ra a lakosság 18% -ára. Ez azonban 1980-tól kezdődően emelkedett. Geometriai haladás nyomán sokkal hangsúlyosabb módon 2003-ban elérte a 35% -ot, míg a túlsúly (beleértve az elhízottakat is) az 1980-as 48% -ról 2003-ra 68% -ra emelkedett.
Az elhízás ezen növekedését a média nagy része (a tudósokat is beleértve) három fő oknak tulajdonította: az étrend romlásának, a lakosság táplálkozási oktatásának hiányának és a testmozgás hiányának. Több ezer és ezer cikk és könyv íródott ezekről a témákról. Híres kardiológusok és híres szakácsok például egészséges ételeket készítő könyveket írtak, amelyek megpróbálták befolyásolni a lakosság étrendjét, különös tekintettel a híres szakácsok éttermeiben járó vagyonos szektorok étkezésére.
Másrészt az állami hatóságok hatalmas népképzési és figyelemfelkeltő kampányokat folytattak, hogy megpróbálják javítani a lakosság étrendi kultúráját. Ezenkívül (bár többet kellene tenniük) ezek a hatóságok szabályoztak néhány italt (például cukrosakat) és ételeket (például zsírokat, amelyek gyakori fogyasztása elhízást okoz), elriasztva azok lakosság általi használatát és fogyasztását. Ezek az intézkedések szükségesek és fontosak. De a valóság azt mutatja, hogy nem elégségesek. E kampányok ellenére az elhízás továbbra is növekszik, amelynek ösztönöznie kell a reflexiót, nem pedig azért, hogy felhígítsa a tett fontosságát és szükségességét, hanem hogy bővítse a beavatkozás területeit.
Az elhízás növekedésének elfeledett vagy elhallgatott oka
Ez azt jelenti, hogy nemcsak a munkásosztály veszít vásárlóerejéből, hanem a munkahelyi biztonsága is nagyon hangsúlyos módon csökken. Ennek eredményeként a bizonytalanság és a szorongás jellemzi a munkásosztály (az Egyesült Államokban középosztálynak nevezett) mindennapi életét, amely a népi osztályok tengelye. A félelem, a félelem, a bizonytalanság és a szorongás válik a mindennapi kenyérsé, ami növekszik a képesítések és a rendelkezésre álló jövedelem szintjének csökkenésével. Ennek a valóságnak az egyik következménye az alkohol, a drogok és a "gyorséttermek" és ezzel együtt az elhízás növekedése, amely elterjedt a munkásosztály képesítés nélküli és munkanélküli ágazataiban. A "gyorsétterem" és a cukros italok szinte addiktív élelmiszerekké válnak, amelyek olcsók, könnyen hozzáférhetőek és aktívan népszerűsítettek.