Az elhízás vállalkozása - JUAN TORAL
Juan Toral 2014. október 24-én
Amikor leül nézni a "Fed Fed" című dokumentumfilmet, akkor teszi ezt anélkül, hogy tudná, milyen terméket fog megkóstolni. Az előre elkészített termék, egy gyorsétterem dokumentumfilm ötlete úgy tűnik, ragaszkodik ehhez a filmhez, hogy miközben receptjét alacsony hőfokon készíti, rejtélyeket, árnyékokat és zsarolást fedez fel az élelmiszeripar nagyvállalkozásáról.
A dokumentumfilm tengelye, hogy megpróbálja megválaszolni a mai orvoslás egyik kihívását. Hogyan lehetséges, hogy ma, ahol sokféle fénytermék, az edzőterem kultúrája és a testkultusz létezik, a gyermekkori elhízás járványa zajlik?
Az adatok, amelyeken a dokumentumfilm növekszik, az Egyesült Államokból származnak, és vigyáznunk kell arra, hogy kultúránkba extrapoláljuk, de a valóság párhuzamos, és a következtetések (hűtés) elgondolkodtatóak, mivel az édesített igazság megmutatkozik, amellyel az ipar létrehozta nagy hazugsága.
92 perccel az előtt, hogy kinyissuk a szemünket, eltávolítsuk a maszkokat, bemutassuk az előcsarnokot, és megvalósítsuk az életünket irányító láthatatlan szálakat az ipar, az elhízás és a betegségek területén, amelyeknek érdeke fűződik a probléma hiperkalorikus életfogytiglanságban való fenntartásához
Az 1980-as évektől napjainkig az edzőtermek száma robbanásszerűen megnőtt, ugyanakkor az elhízás előfordulása is minden előrejelzés fölé emelkedett. Ez a binomiális: a megnövekedett fizikai aktivitás és az elhízás aránya olyan földrajzi területeken általános, mint az Egyesült Államok, Dél-Afrika, Szaúd-Arábia vagy az északi országok? Van-e közös nevező? Hogyan lehetséges, hogy egyre több az elhízott csecsemő? Felírják-e nekik is, hogy gyakoroljanak többet?
Jelenleg van egy mindenki által internalizált szlogen: Ön az, amit eszik, diéta és testmozgás, mit eszik azért, amit kiad. Az Egyesült Államokban az elhízottakat lustának tekintik, úgy tűnik, hogy a kultúrának van megoldása: kevesebbet kell enni és mozgatni az embereket, a megoldás elméletileg egyszerű ... tehát ha a probléma továbbra is fennáll, a következtetés egyre mutat betegségének felelőse te vagy a probléma.
1953-ig az orvosok nem kedvelték a testmozgást, mivel ez szívrohamokkal és csökkent libidóval járt. Dr. Jean Mayer tanulmányaiból kiderült, hogy az elhízott egerek kevésbé aktívak, ezért arra a következtetésre jutottak, hogy a testmozgás hiánya a súlygyarapodáshoz kapcsolódik.
De mivel az amerikaiak többet költöttek az edzőterembe, több derekuk is kiszélesedett.
Mivel az elfogyasztott kalóriák és az elégetett kalóriák egyensúlya nem mindig megfelelő matematikai egyenlet. A bevitt kalória elégetett kalória?
Amikor a kalória nem kalória
Ennek magyarázatához a mandula példáját használjuk. Ha 160 kalóriát veszel a mandulából, rostjaik miatt nem szívódnak fel azonnal, így a vércukorszint növekedése tovább fog tartani; Másrészről, ha 160 kalóriát veszünk egy üdítőből, mivel nincs rostja, akkor közvetlenül a májba szívódik fel, amely felszabadítja a cukrot és azonnal zsírokká változtatja. Ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy nem minden kalória egyforma, hogy mindegy, honnan származnak.
Nem arról van szó, hogy abbahagyja a testmozgást, hanem arról, hogy megtanuljon enni, és ne mámorodjon el az utóbbi években elfogadott hazugságoktól, és nézze meg ezeket az adatokat: szódabikarbóna elégetéséhez a gyermeknek sokáig kell bicikliznie. egy óra és negyed. Az ipar és marketingje ragaszkodik ahhoz, hogy a testmozgásra helyezzék a hangsúlyt, hogy továbbra is nyitott bár legyen. Hatásuk rejtve van, és okot ad az egyértelmű összeférhetetlenség elgondolkodására: az üdítőital-társaságok támogatják az egyetemeken folytatott tanulmányokat, finanszírozzák az Egyesült Államok Családorvosi társaságait, felajánlják a közigazgatás által előidézett kihívások előmozdítását, "elkötelezik magukat" segítség és megtalálja a probléma részét képező megoldásokat.