Az elhízáshoz és az inzulinproblémákhoz kapcsolódó gyorsétterem
A kutatások szerint az ételek hozzájárulhatnak a cukorbetegség kialakulásához
December 30., CSÜTÖRTÖK (HealthDayNews/HispaniCare) - A gyorséttermet fogyasztók nagyobb valószínűséggel híznak és inzulinrezisztenciát alakítanak ki, és ezek az étkezési szokások növelik az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát egy új kutatás szerint.
"Ez a kutatás azt sugallja, hogy a gyakori gyorsétterem-fogyasztás nem lehet része az egészséges étrendnek annak ellenére, hogy az élelmiszeripar ezt az állítást elutasította" - mondta a tanulmány vezető szerzője, Dr. David Ludwig.
Ez az első hosszú távú kutatás, amely megmutatja a gyorsétterem, a súlygyarapodás és az inzulinrezisztencia összefüggését; és január 1-jén jelenik meg A Lancet.
Ludwig és kollégái riasztó statisztikákat készítettek, amelyek bemutatják az elhízási problémát, amellyel Amerika szembesül. Az amerikaiak körülbelül 30 százaléka túlsúlyos vagy elhízott, szemben az 1988 és 1994 közötti 23 százalékkal. A túlsúly megléte az elmúlt évtizedben 50 százalékkal nőtt a gyermekeknél és a serdülőknél, és elérte az adott korosztályhoz tartozó népesség 15 százalékát. A kutatók szerint emellett az elhízás 300 000 halálesetet és 100 milliárd dolláros egészségügyi kiadást okoz.
Az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség következményei továbbra is egyre fontosabbak. Az UCLA kutatóinak egy új tanulmányából kiderült, hogy súlyos szívproblémákkal és cukorbetegséggel rendelkező, inzulinnal kezelt betegeknél négyszer magasabb a halálozási arány, mint az azonos problémákkal küzdő betegeknél, akiket orális gyógyszerekkel kezelnek. A szívproblémákkal küzdő betegek 25–44 százaléka szintén cukorbetegségben szenved - derül ki a tanulmány januári számából American Heart Journal.
Mivel az elhízási járvány olyan gyorsan fejlődött, a legtöbb szakértő az úgynevezett környezeti tényezőket emeli ki fő okként. E tényezők egyike lehet a gyorsétterem. Évben megjelenő tanulmány szerint A Lancet, a gyorsétterem a gyermek által elfogyasztott összes energia 10 százalékát teszi ki, míg az 1970-es években ez a százalék 2 százalék volt.
Mindennek ellenére nagyon kevés tanulmány készült ezen a területen.
"Még nem végeztek nagyszabású, hosszú távú vizsgálatokat a gyorsétterem egészségre gyakorolt hatásairól, ami meglepő, tekintve, hogy ez a mai uralkodó étrendi minta a gyermekek és a felnőttek körében" - mondta Ludwig, a Children's elhízási programjának igazgatója. Boston kórház. "Ezen adatok hiányában a gyorsétterem megengedheti magának, hogy termékeit korlátozás nélkül forgalmazza a legfiatalabbak körében".