Az elvitt ételek rendszeres fogyasztása nagy kockázatot jelent a gyermekek számára

MADRID, 15 (EUROPA PRESS)

ételek

Azok a gyermekek, akik rendszeresen étkezést fogyasztanak, növelhetik a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázati tényezőit - javasolja az Archívumban gyermekkorban online közzétett kutatás. Ugyancsak nagyobb valószínűséggel fogyasztanak túl sok kalóriát, kevesebb vitamint és ásványi anyagot, mint azok a gyerekek, akik házi készítésű ételt fogyasztanak.

Nagy-Britanniában az elvihető fogyasztás több mint negyedével nőtt 1996 és 2006 között, ezt a mintát még könnyebbé tették a digitális alkalmazások és a speciális élelmiszer-kézbesítési szolgáltatások megjelenése.

A rendelkezésre álló bizonyítékok azt mutatják, hogy a felnőttek körében, a magas kivitel fogyasztása rosszabb étrenddel, több testzsírral, valamint a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség fokozott kockázatával jár. A kutatók pedig meg akarták tudni, hogy a gyermekek hasonló étrendje vezethet-e hasonló problémákhoz.

Ezért Londonból, Birminghamből és Leicesterből származó 85 általános iskolából 1948 etnikailag sokszínű, 9-10 éves gyermeket kérdeztek meg szokásos étrendjükről, beleértve az étkezésük forrását és azt, hogy milyen gyakran ettek elvitt ételt.

Az iskolák részt vettek az angliai Child Heart and Health Study-ban (CHASE), amely megvizsgálta a szívbetegségek lehetséges okait és a cukorbetegség kockázati tényezőit a legkülönbözőbb etnikai háttérrel rendelkező preteensekben. A közös ételek fényképeit használták fel annak érdekében, hogy a gyerekek emlékezzenek és megbecsüljék az adag méretét és az energia sűrűségét és az elfogyasztott ételek tápanyagszintje a válaszai alapján.

Meghatároztuk a gyermekek magasságát, súlyát, derékbőségét, a bőr redőjének vastagságát és a testzsír-összetételt (bioelektromos impedancia). A vérnyomását, valamint vérmintát vettünk a vérben keringő zsírok szintjének megállapításához (teljes és alacsony: nagy sűrűségű koleszterin).

Szüleik kérdőíveket is kitöltöttek foglalkoztatási helyzetükről és munkakörükről. Körülbelül egynegyedük vezetői/szakmai pozícióban volt, hasonló arányban adminisztratív pozíciókban (középfokú foglalkozások). Körülbelül 29 százalékuk rutinszerű/kézi munkát végzett, míg 16 százaléka munkanélküli volt, vagy otthon dolgozott.