Az emésztés a kérdés ”- mondja Giulia Enders, miután csaknem másfél millió könyvet adott el

A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: péntek, 2015.05.15 - 08.22

kérdés

Frissítve: vasárnap, 2015.05.17 - 09:38

Giulia Enders fiatal német orvos, aki nemrég jelentette meg az "Emésztés a kérdés" (Urano kiadó) című művet, amely 1 300 000 példányban kelt el Németországban, és nagylelkű tudósításokat érdemelt olyan rangos magazinokban, mint a "Der Spiegel" vagy a "The Times" ”. Ami a "The Guardian" -t illeti, egy cikket publikált, majdnem olyan vicces, mint Enders saját könyve, ahol nyilvánvaló brit flegmával mutatják be, hogy Alan Dundes amerikai antropológus már a népmesékről szóló tanulmányában javasolta, hogy az emberek németül ritkán vonzódnak az "anális-erotikus elemhez", amely következtetést a későbbi tanulmányok hiteltelenné tették, de amelyet Enders könyvének sikere előtérbe hoz.

De ... menjünk a könyvvel. Enders tézise, ​​aki jelenleg a frankfurti Mikrobiológiai és Kórházhigiénés Intézetben kutatja doktori disszertációját, az az, hogy a szervek fekete birkája, a belek, szorosan összefüggenek a túlsúlysal, az allergiákkal és a depresszióval. Vagy másképp fogalmazva: ha arra törekszünk, hogy jól érezzük magunkat, akkor gondoznunk kell a beleket (többek között az immunrendszer körülbelül 80% -a ott van elhelyezve), mert közvetlen kapcsolatot tart fenn az agyval.

Ebben a tekintetben a nagyon kedves Enders 2012-ben elnyerte a Science Slam Fesztivál első díját, miután előadást tartott, amely végül nagy sikert aratott a „You Tube” -on, olyannyira, hogy több mint 724 000 ember. Még ha nem is érti a német nyelvet, ide kattintva jó ötletet kap néhány kulcsfontosságú ötletről, amelyekre az „Emésztés a kérdés” tartozik (ne hagyja ki Enders saját rajzait).

És igen, valóban, a könyv szórakoztató, talán nem túl mély, de didaktikus és szórakoztató. Nézzünk meg egy részletet:

„Bizonyára a sphinctterek gondolatai nem éppen Nobel-díjra jogosultak, de végül alapvető kérdéseket vetnek fel az emberiség számára: mennyire fontosnak tartjuk belső világunkat és milyen kötelezettségeket vállalunk azért, hogy megértsük magunkat a külvilág? Az egyik mindenáron elnyomja a legidegesítőbb fingot, amíg a bélfájdalomtól elgyötörve tér haza, míg a másik a nagymama családi partiján hagyja meghúzni a kisujját, majd hangos fingot enged ki, mintha egy varázslat. Hosszú távon talán a legjobb kompromisszum a két véglet között van ".

Még egy darab, így láthatja, hogy a könyv nagyon szórakoztató:

„Időtlen idők óta a„ guggolás ”a mi természetes helyzetünk az evakuáláshoz: a talapzatos WC-k modern üzlete a beltéri WC-csészék kifejlesztésével jelent meg a 18. század végén. A "mindig barlanglakók leszünk" gyakran kissé problémás értelmezés az orvosok körében. Ki meri mondani, hogy a guggolás sokkal jobban ellazítja az izmot, és egyenes vonalban teszi meg a menekülési utat? Ezért japán kutatók arra késztették az önkénteseket, hogy fényes anyagokat nyeljenek be és röntgensugárzással sugározzák őket, miközben különböző helyzetben megkönnyebbülnek. Első eredmény: igaz, guggoló helyzetben a belek egyenesek, lehetővé téve mindent a helyszínen kiüríteni. Második eredmény: a munkatársak hajlandók bevenni a világító anyagokat a vizsgálat céljából, és emellett lehetővé teszik számukra a röntgenfelvételt, amíg kiürülnek. Személy szerint úgy gondolom, hogy mindkét esemény meglehetősen sokkoló ".

Az utolsó harmadik kivonat az Enders végleges bevezetésére:

- Az emberek örökre ettek probiotikumokat. Nélkülük nem lennénk itt. Ezt megerősítette néhány dél-amerikai, akik terhes nőiket a Déli-sarkra vitték, hogy ott szüljenek. Ezzel megpróbálták gyakorolni azokat a törvényes jogokat, amelyek a „bennszülötteknek” jogilag megfelelnek. Ennek eredményeként a csecsemők legkésőbb a visszaút során meghaltak. A Déli-sark annyira hideg és csíramentes, hogy a csecsemőket megfosztották az életükhöz szükséges baktériumoktól. A normál hőmérsékleti viszonyok és az ugyanazon utazáson található baktériumok megölték a kicsiket ".

Összességében, kihasználva azt a tényt, hogy Guilia Enders néhány napja eljött Spanyolországba, hogy népszerűsítse könyvét: "Enni vagy nem enni", nem akarta kihagyni az alkalmat, hogy átadja ennek a fiatal orvosnak azokat a büdös kérdéseket, amelyekre már megszokta régóta szenvedő olvasóit.

Guilia, a sötét sikátorok után, amelyeken át kellett sétálnia a könyv megírásához, gondolja, hogy módosítanunk kellene a táplálkozási szakemberek által ajánlott makrotápanyagok arányát valamiben, vagyis több mint 50% szénhidrátot, kevesebb mint 20% fehérjét és kevesebb, mint 30% zsír?

Különösen ellenzem a szigorú százalékok ajánlását, amelyek figyelmen kívül hagyják az egyes emberek valóságát. Ahelyett, hogy megszállná ezeket a nagy számokat, az embereket inkább maguknak, a testüktől napi szinten kapott üzeneteknek kell vezérelniük. Fontosnak tartom, hogy a tudósok ne korlátozódjanak arra, hogy "ez így van, így és így", hanem igyekeznek megmagyarázni, hogy miért vannak a dolgok. Csak a megértésünk megértésével alkalmazhatjuk a tudósok tanításait. Például az elhízott emberek másképp metabolizálják a szénhidrátokat, mint a normál testsúlyúak. Ezzel azt akarom mondani, hogy ugyanaz az üzenet nem mindig szolgál mindenkit. Így nézve az elhízott embereknek kevesebb szénhidrátot kell fogyasztaniuk, mint a normál testsúlyúak, ezért minden attól függ.

Könyvének 216. oldalán Enders rámutat, hogy „túlsúlyos emberekkel végzett vizsgálatok kimutatták, hogy összességében a bélflórában kisebb a sokféleség, és túlsúlyban vannak a baktériumcsoportok, amelyek mindenekelőtt a szénhidrátokat metabolizálják. Ahhoz azonban, hogy valóban túlsúlyos legyen, sokkal több tényezőnek kell lennie ”- pontosítja.