Az Emilio Botín Awards elismeri a Córdobai Egyetem élesztő biokapszulák projektjét
Cordova
A létrehozott kapszulák milliónyi élesztőt tartalmaznak, amelyek felhasználhatók a bor és a bioüzemanyagok előállításához.
Családi fotó a Botín-díj nyerteseiről./Laura Martin
2019. szeptember 12-én - 21: 00h
Az élesztő biokapszulákat innovatív üzleti projekttel kikiáltották az Emilio Botín Díj nyertesévé amely „élesztő biokapszulákat” forgalmaz, tejszerű színű üreges gömböket, amelyekben élesztők milliói (az alkoholos erjedésért felelős mikroszkopikus organizmusok) helyezkednek el benne, és amelyek használata számos előnnyel jár az alkoholos italok iparban, például a borban.
Ezekkel a biokapszulákkal az élesztőgombák visszanyerése megkönnyíti, lehetővé teszi az újrafelhasználást, minimalizálja az előállítási költségeket, mivel az erjedési folyamat során a bor vesztesége nulla, ami világszerte forradalmat jelenthet.
Felfedezésük óta ezeket a biokapszulákat nemzetközileg szabadalmaztatták és tesztelték a borászatban való felhasználásra. és a bioüzemanyagok előállítása Jaime Moreno García és Minami Ogawa a projekt promótere.
A nyertesek 8000 eurót kapnak a cégalapításhoz
Az első a mikrobiológia professzora a Córdobai és Ogawa Egyetemen végzett diplomázott borász a Kaliforniai Egyetemen, Davis szőlőtermesztés és borászat területén, valamint biotechnológiai mesterképzés az UCO-nál.