Az Eroski Consumer táplálkozási szakértői válaszolnak a Magazinra

A tartalom kapcsolatai

Téged is érdekel

Plusz.

  • Megtanulni enni, gyerekjáték
  • Az EROSKI FOGYASZTÓ táplálkozási szakértői válaszolnak
  • Az EROSKI FOGYASZTÓ táplálkozási szakértői válaszolnak
  • "A cukorfogyasztás csökkentése különféle stratégiák ötvözésével jár, az oktatástól az adók alkalmazásáig"
  • Tészta: egészséges, végtelen és gazdaságos
  • Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2013. júniusi nyomtatott kiadásban

Hajlamos vagyok depresszióban szenvedni, és tudnom kellett, melyek azok az ételek, amelyek növelik a szerotonin szintjét

Az étrendet két fontos szempontból célszerű irányítani: felismerni és eltekinteni azoktól az ételektől, amelyek csökkentik a vitalitást és az energiát, valamint növelni kell azokat az ételeket, amelyek táplálják az érzelmeket szabályozó hormonokat, beleértve a szerotonint is. Az első csoportba finomított cukrokban és/vagy zsírokban, különösen telített zsírokban és részben hidrogénezett "transzzsírokban" gazdag élelmiszerek tartoznak. Célszerű kerülni minden típusú cukrot, édességet és cukros ételeket (sütemények, sütemények, sütemények, édességek, csokoládék, bonbonok stb.). Ha valami édeset szeretnél, akkor érdemes aszalt gyümölcsöket, természetes lekvárokat vagy sok kakaót tartalmazó csokoládét választani (70% vagy 82% kakaó). A szerotonin egy neurotranszmitter (kémiai hírvivő), amely a hangulathoz és a jókedvhez kapcsolódik, és koncentrációja az agyban arányos a triptofánéval a plazmában és az agyban. A triptofán egy esszenciális aminosav, amelyet az étrend biztosít a szerotoninná való átalakuláshoz; és a B6-vitamin is részt vesz ebben az átalakulásban. Triptofánban gazdag ételek: tojás, hal, hüvelyesek (szója), diófélék, gyümölcsök (banán, ananász, avokádó). B6-vitaminban gazdag ételek: búzacsíra, olajos hal, dió stb.

szakértői

Stevia divatos, és az én házamban elkezdtük használni cukor vagy fruktóz helyett. De felmerül egy kérdés: tanácsos-e a 6 éves gyermekek cukorpótlásaként használni?

Az ajánlottnál több, elfogadható az adott korú gyermekek számára, hogy a stevia olyan növény, amelyből édes komponensét kivonják, és a cukor egészséges alternatívájának számít. Növekszik a stevia otthon, és a kicsik rághatnak egy darab levelet, hogy ellenőrizzék erős édes ízét. Innentől kezdve házi készítésű édes termékeket kínálhatnak nekik, például süteményeket, muffinokat stb. amelyben az eredeti recept cukrát részben vagy teljesen kicserélték.

Célszerű, anélkül, hogy megszállottá válna, hogy a gyerekek megszokják a természetes édes ízek kipróbálását, és hogy ezek az ételek azok, amelyek édesítőszerként szolgálnak más receptekben. Néhány példa a természetesen édes ételekre, amelyek a gyermek étrendjének részét képezhetik: érett friss gyümölcsök, szárított gyümölcsök (aszalt szilva, mazsola, szárított barack, datolya, szárított füge ... és minden száradni hagyott gyümölcs darabjai ), a gabona melasz (állaga hasonló a mézhez) és maga a méz.