Az Escherichia Coli (E
Az ödéma betegség megjelenése modern termelési rendszereinkkel kapcsolatos probléma, és ennek a cikknek az a célja, hogy áttekintse a betegséget kiváltó tényezőket és a betegség megelőzésére szolgáló különböző stratégiákat. Az ödéma betegségét a shiga toxint termelő Escherichia coli okozza.
A vékonybél enterocitáihoz való tapadás után az előállított shiga toxin átjut a véráramba, és képes elterjedni az egész testben. A kapillárisokban ez a shiga toxin elpusztítja az endothel sejteket, ami a folyadék átjutását és felhalmozódását okozza a környező szövetekben.
Bizonyos esetekben a kiváltott ödéma duzzanatot generál, főleg a pofa és/vagy a szemhéjak miatt, ezért az ödéma betegség neve. Amikor ez az ödéma megjelenik az agyban, megjelenhetnek a neurológiai rendellenességekkel kapcsolatos tünetek. Például az érintett állatok oldalsó decubitusban és pedálos mozgásban vannak. A Shiga toxin néha olyan gyorsan hat, hogy megöli a sertést, korábbi klinikai tünetek nélkül.
A betegség főleg az átmenet során, főleg az elválasztás után jelentkezik, de később is, a hízás kezdetén.
A malacok elválasztása
Először megfigyeljük, mi történik az átmeneti időszakban, abban az időben, amikor az ödéma betegsége általában gyakoribb (az elválasztást követő második-harmadik héten). Annak megértése érdekében, hogy miért éppen ebben a pillanatban jelentkezik ez a probléma, át kell tekintenünk, hogy mit jelent az elválasztási folyamat a malac számára.
A malacok elválasztásának módja a modern intenzív termelési rendszerekben egyáltalán nem természetes.
A malac egyik napról a másikra nemcsak anyját, alomtársait és családi környezetét veszti el, hanem egyetlen ismert táplálékforrását: a tejet is. Ez akkor történik (kb. 21 nap), amikor a koca tejtermelése a legnagyobb. Emiatt ebben az időben a malac és a belének fígiája viselkedése a tej felszívására és emésztésére összpontosul. Az, hogy egy ilyen kényes időszakban az egyik napról a másikra történő hirtelen változás betegséget válthat ki, nem okozhat meglepetést senkinek.
A malac fő tápfeszültsége az, hogy a meleg almát más alomtársakkal együtt szívja át (a legszélsőségesebb esetben) egy hideg száraz takarmányt egy garatból külön megrágva. Sok malac nem választ el órákig vagy akár napokig az elválasztás után, nem azért, mert nem éhes, hanem egyszerűen azért, mert nagyon óvatosak az új táplálékforrásokhoz való hozzáférés során.
Tanulmányok azt mutatják, hogy kezdetben a malacok csak kis mennyiségű takarmányt ízlelnek
Bizonyos idő elteltével, amikor a malac felfedezi, hogy az új étel elfogyasztása után semmi rossz nem történik, visszatér több keresésre.
Ha a fialó tollban, amelyben születnek, ugyanaz az ivókút van, mint amelyet később az elválasztáskor találnak, legalább vizet inni tudnak.
A malacoknak azonban még mindig meg kell érteniük, hogy ez az új fl önmagában nem fogja eltüntetni az éhségüket. A modern termelési rendszerek szerencséjére a malacok intelligens és kíváncsi állatok, akik előbb-utóbb elkezdenek enni.
Ha cinikus akart lenni, azt mondhatta, hogy amikor a malacok végre enni kezdenek, akkor kezdődnek a problémák.
A kocatej tartalmaz: laktózt, fehérjéket (kazein, α-laktalbumin, ß-globulinok, szérumalbuminok, immunglobulinok), lipideket, laktocitákat, leukocitákat és különféle ásványi anyagokat.
A relatív koncentrációk a laktáció során változnak, de a legfontosabb tényező, hogy a fő összetevő a laktóz. Ez szöges ellentétben áll néhány elválasztás utáni étrenddel, ahol a fő összetevő egy növényi fehérje, például a szójaliszt.
A malac nem képes megfelelően megemészteni a szójaliszt fehérjét, mert még nincsenek ehhez szükséges enzimjei, de sajnos számos olyan baktérium létezik, mint például az E. Coli, amely képes.
A malacok már születésükkor megszerzik az E. colit a környezetből. A szoptatás alatt megválasztással megvédték ezeket és más kórokozókat a tejben található antitesteknek köszönhetően, ez a védelem véget ér.
A toxinok megjelenése
A tápanyagok bőségéhez hozzáadott antitestek hiánya az E. Coli szinte ellenőrizhetetlen szaporodását és az enterocitákhoz való tapadását okozza, ahol toxinjaikat előállíthatják.
Ezen méreganyagok egy része, amelyeket hőstabilnak (st) és hőlabilnak (lt) neveznek, a hasmenés oka. A toxinok megzavarják a tápanyagok felszívódását, ami ozmózis révén a bélben felhalmozódik a vízben. Mivel a malac vastagbél nem képes felszívni ezt a nagyobb mennyiségű folyadékot, hasmenés jelenik meg.
Más esetekben az enterocitákhoz tapadó E. Coli shiga toxint (stx2e) termel.
Az emésztő tápanyagok hiánya
Ennek a betegségnek a kórképét a cikk elején írták le. Az E. Coli gyors szaporodásának problémájához hozzáadva az emésztőrendszer tápanyagainak hiánya a bélbolyhok magasságvesztését és a nyálka termelésének csökkenését okozza. Ez tovább megkönnyíti a baktériumok tapadását a bolyhosokhoz, és a későbbi toxintermelést.
Az ödéma betegsége miért nem közvetlenül az elválasztás után, hanem néhány héttel később következik be?
Ez a jelenség két tényezőnek köszönhető:
Antimikrobiális szerek (antibiotikumok és cink-oxid) használata
- És a shiga-toxint termelő E. Coli jellemzői
Az antimikrobiális szerek szerepe egyértelmű, mert megakadályozzák a baktériumok túlszaporodását. Végül is elsősorban ezért megelőzően adják be őket. Ezzel a stratégiával azonban vannak problémák.
Antimikrobiális szerek használata
Az antimikrobiális szerek csak működnek amíg ellátják őket
Mire a kezelés leáll, E. Coli ismét szaporodhat, és klinikai tünetek és betegségek jelentkezhetnek. Bizonyos esetekben az E. Coli függetlenül szaporodik az élelmiszerekben használt különféle antimikrobiális szerektől és azok adagjától, mivel a baktériumok.