Az északi étrend 10 alapelve

Időről időre megjelennek olyan megjegyzések, amelyek kiemelik egy bizonyos előnyeit hagyományos étrend. Ma beszélni fogok a északi étrend vagy a vikingek, ez a név nyilvánvaló konnotációval bír, mivel mindannyian megkapjuk a vikingek idilli képét (filmek, sorozatok stb.)

A legtöbb társadalom hagyományos étrendje megfelel az ott élő lakosságnak (időjárási viszonyok, elérhetőség, kultúra, főzési mód stb.). Ezek egy adott területen a legdúsabb élelmiszereken alapulnak. Ez különösen akkor fontos, ha egy bizonyos élelmiszer (gyümölcs, hal stb.) Vagy elkészítési módszer (füstölt, erjesztett stb.) Előnyeit felfedezik és nemzedékről nemzedékre továbbítják.

Fontos erre emlékezni étkezési szokások, Más szóval, mit eszik az ember, több társadalmi-gazdasági tényezőtől függ. Vagyis nem választhatja el az ételt egy adott társadalom társadalmától, gazdaságától és kultúrájától.

Északi étrend alapelvei

E bevezetés után a skandináv étrend alapelveit a következőkben mutatjuk be:

Gyümölcsök és zöldségek naponta (bogyók, káposzta, gumók, hüvelyesek, burgonya és gyógynövények)
Teljes kiőrlésű gabonák (zabpehely, a rozs és a árpa)
Skandináv hal (hering, lazac)
Kevesebb húsmennyiség hanem azzal magasabb minőség
Hús vadászat tanya helyett
A biotermékeket, amikor csak lehetséges
Kerülje az élelmiszer-adalékanyagokat
Étkezés alapján szezonális termékek optimális ízükben és tulajdonságaikban.
Étel házi "gyorsétterem" helyett
Kerülje a kész ételeket, erősen feldolgozott, sok hulladékot termel