Az étel 5 fehér mérge Finomított liszt
Folytatjuk a fehér mérgek a jelenlegi étrendről beszél a finomított liszt. Ennek érdekében az előállításához leggyakrabban használt gabonával kezdjük, a búza. Ez a gabonafélék viszonylag kevés generáció óta része az étrendünknek, ha összehasonlítjuk őket az emberek fajként való megjelenésével. Valójában azt lehet mondani, hogy az emberek történelmük 99% -át úgy élték meg, hogy nem kellett búzát fogyasztaniuk. De a mezőgazdaság megjelenése óta, körülbelül 10 000 évvel ezelőtt, amikor elkezdtük művelni és beépíteni kulináris készítményeinkbe. Ahhoz, hogy legalább fogyasztható legyen, meg kell őrölni és lisztté alakítani, és ebből származtatott melléktermékek sokasága készíthető, csillagtermékként kenyérrel.
A különböző formátumú búzafogyasztás mindaddig nőtt, amíg gyakorlatilag az elmúlt évszázadban elkezdték eladni nekünk, mint megtakarító élelmiszert, amely felszámolja az éhséget a világon. A valóság azonban egészen más.
Miért nem jelent megoldást a búza az éhségre a világon?
Az éhség a mai napig továbbra is nagyon súlyos közegészségügyi probléma, amely a bolygón minden hatodik embert érint (kb. 870 millió). Ezért nem teljesültek azok az előrejelzések, amelyekkel az élelmiszeripar a maga korában bombázott minket. Valójában a hatás ellentétes volt, az éhség felszámolása helyett a búza túltermelése növeli az elhízást Y a hozzájuk kapcsolódó betegségek (cukorbetegség, magas vérnyomás, diszlipidémia, szív- és érrendszeri betegségek, rák), amíg globális járványnak nem minősül. A legújabb epidemiológiai tanulmányokban ez a helyzet tükröződik, mivel az általuk levont következtetések szerint az elhízás több embert öl meg, mint éhező.
És ez az, hogy a világ búzatermelése elegendő lehet a világ népességének kétszereséhez. Az alacsony jövedelmű országok táplálásához azonban az élelmiszeriparnak gyakorlatilag el kellene adnia. És azt mondom ... mikor gondolt másra az ipar a jövedelmén kívül? Soha. Ezért kivitelezhetetlen a termelés egy részének adományozása a szegény országok számára, így a búza túltermelésének kihasználása érdekében elkötelezik magukat azon országok elhagyása mellett, amelyek fizetni tudják gazdasági elvárásaikat, kiváltva a fent említett krónikus betegségek nagy részét.