Az étel jól rágásának előnyei és a hirtelen lenyelés veszélyei
Sokat beszélnek azokról az élelmiszerekről, amelyeknek kiegyensúlyozott étrendnek kell lenniük, és azokról, amelyeknek nem, a megfelelő mennyiségről és a legmegfelelőbb napi kalóriáról. De gyakran elfelejtjük, hogyan kell enni. És ez utóbbi közvetlenül befolyásolja az emésztőrendszer megfelelő működését. Az étel világában több mítosz él az étkezéssel kapcsolatban: "Húszszor rágj meg mindkét oldalon", "32-szer rágod meg az ételt, így lefogysz" stb.
Tíz nyál érdekesség, amelyek biztosan meglepnek
De van-e varázsszám? Előfordulhat, hogy nincs értelme egy adott számról beszélni. Minden ételhez más rágás szükséges a lebontásához. Fontos szem előtt tartani, hogy van egy középút a húsdarab egyszeri lenyelése, alig rágás és csaknem 50-szeres elvégzése között. A tudatos és szándékos rágás egyszerű cselekedete nagyon pozitív hatással lehet az egészségre.
Az ételek elfogyasztása sietve és anélkül, hogy elgondolkodnánk azon, hogy mit csinálunk, nem biztos, hogy sok hasznot hoz számunkra: hozzájárulhat a duzzadt hasi érzéshez, súlygyarapodáshoz, székrekedéshez, gázhoz, irritábilis bélhez, csukláshoz és egyéb emésztési problémákhoz. Erről már az ő korában beszéltünk Hat ok, amiért nem ajánlott felállni, valamint ben Hat ok, amiért az egyedül étkezés egészségtelen választás.
A jó emésztés a rágással kezdődik
Az emésztés a szájban kezdődik, ezért egyértelműnek tűnik, miért fontos az ételt jól megrágni: hogy az jól keveredjen a nyállal és elkezdhesse az emésztést. Ez a gesztus abban is segít, hogy ne terheljük túl a gyomrot. Az egyik legfontosabb alkotóelem a nyál [Ebben elmagyarázzuk neked Tíz nyál érdekesség, ami meglep], amely számos funkciót lát el, beleértve az emésztés elősegítését és az első védekező gát aktiválását az étellel érkező bakteriális fertőzések ellen.
A nyál amilázt tartalmaz, egy enzim, amely elindítja a szénhidrátok emésztését és segít az étel kémiai lebontásában. Ha az étel nem marad elég hosszú ideig a szájban, az amiláz nem tud megfelelően működni, és ha az étel idő előtt eljut a gyomorba, akkor keményebben kell dolgoznia.