Az étel legyen az ételed
Tudósok az utcán
Tudjuk, hogy szoros és kölcsönös kapcsolat van az emberek globális egészségi állapota és táplálkozási állapota között
Régóta tudjuk, hogy szoros és kölcsönös kapcsolat áll fenn az emberek általános egészségi állapota és táplálkozási állapota között, és hogy ez valódi tükrözi az általunk alkalmazott étrendet és hidratáltságot. Hippokratész már több mint 2500 évvel ezelőtt kifejezte, hogy "az étel az ételed és az ételed, a gyógyszered", sőt még Kr. E. C. gyűjtsön össze bizonyos ételeket különböző betegségek kezelésére.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és a Spanyol Geriátriai és Gerontológiai Társaság (SEGG) bemutatta az idősek táplálkozásáról szóló fehér könyvet Spanyolországban. Ez a dokumentum globális és multidiszciplináris elemzést nyújt, amely a rendelkezésre álló legjobb tudományos bizonyítékokkal összegyűjti az idősek táplálkozásának gyengeségeit és erősségeit.
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt a tényt, hogy a fiziológiai öregedés következtében a különböző szervekben funkcionális és strukturális változások következnek be, amelyek feltételezhetik az étkezési magatartást. Mind az elfogyasztott ételcsoportok sokfélesége, mind az étkezések száma csökken az érzékszervekben bekövetkező változások miatt: íz- és szaglóbimbók, látás stb. Az étvágy is jelentősen csökken. A rossz táplálkozás sok esetben a kéz ízületi problémáinak eredménye, amelyek megakadályozzák a megfelelő evőeszközök használatát. Az üregek, a fogágybetegségek, a foghiányok, a nyelési problémák stb.
Néha a depressziós hangulat túlzott ételfogyasztáshoz, vagy éppen ellenkezőleg, ezek elutasításához vezethet. Ezen túlmenően, az idősebb populáció által okozott többszörös kórkép miatt gyakran több gyógyszer szedése is előfordul, ami étvágycsökkenést okoz, vagy zavarja az ételek megfelelő felszívódását.