Az étel nem gyógyszer! Laktóz
19/08/19 Elle-kút.
Nem eszel semmit, ami nem mega egészséges vagy hizlal? Vigyázz, lehet, hogy elfelejted a legfontosabbat: az evés örömét! És onnan az orthorexiáig lehet egy lépés.
több egészség, több energia, szebb bőr és még jobb szex. Néha azok a szlogenek, amelyekkel bizonyos ételeket hirdetnek, arra gondolnak, hogy ezek szinte gyógyszerekké vagy csodamegoldássá válhatnak. Mint az úgynevezett szuperélelmiszerek, a bioélelmiszerek, glutén- vagy laktózmentesek. Bár az étel nagyon erőteljes hatással van az egészségre, amelyet a tudomány széles körben bizonyított, ettől még nem válik gyógyszerré. Valójában, ha csak így látod az ételt - egyeseket kanonizálhatsz, másokat démonizálhatsz a testedre gyakorolt hatása alapján -, akkor az étkezésből szomorú tó lesz, unalmas és stresszes. És az evés öröme? És azt az élvezetet, amelyet egyes ételek egyszerűen azért adnak neked, mert szereted őket, mert finomak, vagy mert társaságban vagy gyönyörű helyen eszel?
De akkor az étrend befolyásolja-e egészségünket vagy sem? Nyilvánvaló, hogy vannak olyan tanulmányok is, amelyek összekapcsolják étrendünket a mentális állapotunkkal. Valójában bebizonyosodott, hogy a magasan feldolgozott élelmiszereken alapuló étrend depressziót okozhat. Amint azt Rafa Birlanga, dietetikus-táplálkozási szakember és a CODiNuCoVa (a valenciai közösség táplálkozási dietetikusainak hivatalos főiskolája) igazgatótanácsának tagja megerősítette, „az egészségtelen ételek (feldolgozott vagy ultrafeldolgozott) negatív hatást gyakorolnak egészségünkre, és elődjeik lehetnek betegségek, ezért a jó étrend fontossága, főleg megelőző szokásként ".
"A rossz étkezés, vagyis egészségtelen táplálkozás negatívan befolyásolja egészségünket, és ha egészséges módon cselekszünk, akkor pozitív módon fogjuk ezt tenni" - mondja Birlanga. E szakértő szerint az egészséges táplálkozás megelőző jellegű minden jövőbeli betegség ellen, másrészt "vannak olyan patológiák, amelyekben a gyógyításuk érdekében végzett orvosi kezeléseken kívül egészséges táplálkozás alkalmazkodik ehhez a patológiához, és dietetikus-táplálkozási szakember segít a gyorsabb gyógyulásban vagy a gyógyulásban ".
Mint Birlanga mondja, „az egészséges étrend és az életmód segít abban, hogy jobb garanciákat szerezzünk az egészségre. Bizonyos ételek betiltása vagy felírása azért, mert állítólag megakadályozzák, hogy megbetegedjen, hízzon vagy öregedjen az idő előtt, több kárt okozhat, mint hasznot. Mint már korábban mondtuk, egyrészt hiányzik az élvezet, amelyet az evés hozhat; Másrészt nem biztos, hogy azok az ételek, amelyeket ennyire hittel eszel, jelentős hatást gyakorolnak az egészségedre.
"Talán nem csak az ételt tekintjük gyógyszernek, hanem számos betegség megelőzésének is tekinthetjük" - mondja Dr. Nerea Gil Fernández, az endokrinológiára és táplálkozásra szakosodott orvos, a Doctoralia tagja. "Amit megeszünk, az kondicionálja artériáink egészségét, vérnyomásunkat, veseműködésünket stb. és az étrend módosításával számos fontos változást hozhatunk egészségünkben ".
Antidepresszánsok, antibiotikumok és étrend-kiegészítők
Az antidepresszánsok, antibiotikumok és gyulladáscsökkentők, például az ibuprofen használatának riasztó növekedése mellett a feltételezett jótékony vagy gyógyító tulajdonságú étrend-kiegészítők fogyasztása is feltűnően megnőtt.
Különösen szembetűnő az az érdeklődés, hogy a szuperélelmiszerek vagy az állítólag kivételes egészségügyi tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek felkeltették, és amelyeket általában por formájában táplálék-kiegészítőként adnak hozzá a gyümölcslevekhez, turmixokhoz, reggelikhez stb. Birlanga véleménye? „Időről időre megjelennek olyan ételek, amelyek megmondják nekünk, hogy csodálatosak és nagyon jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek; a valóságban az a cél, hogy eladjon, különösen azokat a leginkább kétségbeesett embereket célozva meg, akik gyors és könnyed nyereségre törekszenek (ez általában nem létezik anélkül, hogy kockáztatnánk egészségünket). Másrészt, amint ez a szakértő hangsúlyozza, "más országokból származó élelmiszerek segíthetnek étrendünk kiegészítésében, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a helyi és szezonális ételek a leginkább fenntarthatóak és olcsóbbak".
Amint a Doctoralia endokrin megerősíti, "a szuperélelmiszerek nem léteznek, ezek csak egy újabb divat." "Számos egzotikus étel került ebbe a" feltalált "kategóriába, amelyek bár hasznos egészségügyi tulajdonságokkal bírnak, de nem varázslatosak, és hazánkban is vannak hasonló tulajdonságokkal rendelkező termékek. Az étel nem gyógyítja meg a rákot, ahogy azt néha mondták, vagy más betegségeket "- hangsúlyozza Dr. Gil Fernández.
Visszatérve az étrend és az egészség közötti nagyon érdekes kapcsolatra, a táplálkozási pszichiátria már különlegességként létezik, és számos egyetem végzett tanulmányt az ételek hatásáról. Egyébként pedig csak a gyümölcsök és zöldségek tulajdoníthatók valódi változásnak az egészségben és a krónikus betegségek megelőzésében. Valamit megmutatott az Egyesült Királyságban a Leeds és a York Egyetem által végzett "Lettuce Be Happy" tanulmány, amely azt mutatta, hogy a napi gyümölcs- vagy zöldségmennyiség egyetlen adaggal történő növelése javíthatja a mentális egészséget annyi, mint havonta még 7 vagy 8 nap kimenni járni.